"عمل من الفسيخ كريب".. حكاية عم مجدي ملك الأسماك المملحة| فيديو وصور
اختراعات المصريين في الطعام لا حصر لها، فكل يوم تجد "افتكاسة" جديدة ووصفة للطعام سرعان ما تكتشف طيب مذاقها، ومن هذه الاختراعات عربية "ملك الرنجة" الأربعيني مجدي الذي يقيم في شارع أبي حربية في الدرب الأحمر بالقاهرة، هذا الرجل الذي خصص عربته لعمل وبيع كريب "الرنجة والفسيخ".
أحب مجدي الأسماك المملحة فاخترع كريب الرنجة
بدأت الفكرة مع مجدي الذي تحدث إلى فيتو من خلال بث مباشر لها على صفحتها على فيس بوك، منذ نحو عامين حينما توقف سوق بيع الأحذية الذي كان قد انضم إليه منذ عدة سنوات، أن يستغل حبه الشديد للرنجة والفسيخ والأسماك المملحة بصورة عامة، "أنا من زمان بحب الرنجة، فقررت إني استغل ده وافتح مشروع مش بس ابيع رنجة عادي زي اي حد ولا إني ابيع كريب فراخ أو لحمة قلت لا هعمل الكريب رنجة وفسيخ على الفحم".
ليس كريب الفسيح فقط هو ما يقدمه ملك الرنجة في منطقة الدرب الأحمر ولكن "حواوشي الرنجة"، هو الآخر اختراع من اجتهاد عم مجدي من الألف للياء وأيضا يستخدم الفحم في طهيه مثل كريب الرنجة فلم يعد للرنجة موسم واحد وهو موسم شم النسيم فقط ولكنها متواجدة عند عم مجدي على مدار العام، "الناس أول ما فتحت العربية هنا اتفاجئوا ريحة الرنجة على الفحم هي اللي جذبتهم بدأت اخليهم يتذوقوا الطعم مجانا وناس كتير أعجبت بيه وبقوا زبائني".
يحاول عم مجدي طوال الوقت أن يبتكر ويخترع كل ماهو جديد في عربته الصغيرة، فعشقه للرنجة يجعله يتفنن في طرق طهيها، فأحيانا يضع البطاطس مع الرنجة ومعهما المايونيز والكاتشب والخس في "ميكس" غريب أن تجده إلا في داخل هذه العربة. لم يحلم بأن يطور ويوسع مشروعه فقد تعلق بمنطقته التي تربى بها ولا يريد تركها ولكنه يحلم بأن يصل اختراعه إلى كل مكان في مصر، وهذا ما حدث حتى أن بعض الوافدين من دول الخليج بحثوا عنه خصيصا ليجربوا مشروعه.
