حضريها فى المنزل واسعدى أسرتك..طريقة عمل كفتة الحاتى

طريقة عمل كفتة الحاتى..كفتة الحاتى أو ما تعرف بالكفتة المشية على الفحم، من أواع الكفتة الشهية التى يعشقها الكبار والصغار، وبعد أن كان يقتصر تحضيرها على المطاعم فقط، أصبح من السهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل.

طريقة عمل رول الكفتة أكلة سريعة وغير مكلفة | فيديو

طريقة عمل الكفتة في البيت

وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل كفتة الحاتى.

مكونات عمل كفتة الحاتى:

نصف كيلو لحم مفروم

ربع كيلو لية ضانى

ملح

فلفل أسود

بهارات لحم

رشة قرفة

رشة كبيبة صينى

رشة حبهان مطحون

رشة بيكينج بودر

ملعقة بقدونس مفروم

بصلة كبيرة الحجم

ملعقة بقسماط

طريقة عمل كفتة الحاتى:-

• نحضر الكبة ونضع بها جميع المكونات السابقة ونضرب جيدا حتى نحصل على عجين متجانس.
• ثم نأخذ الكفتة ونضعها فى بولة ونغطيها وندخلها الثلاجة لمدة ساعة.
• بعده نخرجها ونشكلها على الأسياخ.
• ثم نضع الأسياخ على الشواية الفحم أو اجريل مع التقليب السريع والمستمر حتى تمام النضج.
• ويمكن رص أصابع الكفتة على صينية مدهونة زبد وإدخالها الفرن الساخن، وبعد تمام النضج، نحضر فحمة مشتعلة ونضعها فى طبق صغير ونضع الطبق فى صينية الكفتة ونرش الزيت على الفحم، ثم نغطى الصينية لمدة 15 دقيقة، ثم تقدم بعدها، حيث تتشرب رائحة الفحم، وتكون مثل المشوية على الفحم.

ولعمل الكفتة المقلية:-

مكونات الكفتة المقلية:

نصف كيلو لحم مفروم

2 بصلة مفرومة ناعم

ملح

فلفل أسود

السبع بهارات

رشة كبيبة صينى

رشة زنجبيل

للقلى

بيض

بقسماط

دقيق

زيت غزير للقلى

طريقة عمل الكفتة المقلية:-

• نحضر بولة عميقة ونضع بها اللحم والبصلوالملح والتوابل ونعجن جيدا حتى تتجانس المكونات.
• ثم نشكل الكفتة أصابع ونرصها فى طبق ونضعها جانبا.
• بعدها نحضر طبق نضع به البقسماط مع القليل من الدقيق ونقلبهم مها.
• ثم نحضر بولة ونضع بها البيض ونخفقه جيدا بعد رشه بالملح والفلفل.
• ثم نأخذ الكفتة ونضعها فى البيض ثم البقسماط، وهكذا حتى تنتهى الكمية.
• ثم نضع الكفتة فى الزيت الساخن الغزير حتى يحمرلونها، ثم ننشلها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• -ثم تقدم بعدها ساخنة بجانب الأرز أو المكرونة حسب الرغبة.