طريقة عمل الكسكسي المغربي بالفول الأخضر.. لا تفوتيه
يعشق الكثير من الأشخاص تناول الكسكي المغربي الشهي واللذيذ، فإذا كنتِ ترغبين في تقديمه إلى مائدتك العائلية عليكِ مُتابعة السطور التالية، وإليكِ المكونات وطريقة التحضير:
أولًا مكونات عمل الكسكسي المغربي بالفول الأخضر:
نصف كيلو من الكسكس متوسط الحبة.
500 ج من الفول الأخضر المجمد.
ملعقة صغيرة من الملح لتحضير الكسكسي.
ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
125 مل من الماء.
150 ج من السمن.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير لعمل الكسكسي المغربي بالفول الأخضر:
نطهو الفول الأخضر من خلال وضعه في حمام مائي، حيث نضع الفول في وعاء صغير ونضعه فوق قدر مملوء بالماء ونضعه على النار ونغطيه ونقلب بين الحين والآخر ونتركه لينضج على البخار، ثم نقوم بغسل الكسكسي بالماء ونصفيه، ثم في وعاء نضع الملح وزيت الزيتون والكسكسي ونحرك جيدًا، ثم نضع الكسكسي في القدر المخصص (الكسكاس) فوق قدر آخر فيه ماء مغلي، ونغطيه ونتركه إلى أن يبدأ البخار بالتصاعد، ثم نقوم برفع وعاء الكسكسي عن القدر ونسكبه في وعاء كبير وعميق ونفركه بواسطة اليد، ثم نعيد الكسكسي إلى الكسكاس ونضعه فوق القدر ونتركه مدة عشر دقائق أخرى إلى أن ينضج، ثم نقوم برفع الوعاء مرة أخرى ونضعه في وعاء كبير ونسكب الماء ونقلبه برفق، ثم نقوم بتغطية الوعاء بقطعة قماش ونتركه لمدة خمس دقائق ليرتاح، ثم نعيد الكسكسي إلى الكسكاس مرة أخيرة ونغطيه ونتركه إلى أن ينضج تمامًا، ثم نقوم برفع القدر عن النار، ثم نضع الكسكسي في طبق التقديم ونضيف السمن والسكر ونحرك جيدًا ثم نضع الفول الأخضر ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد، الآن أصبح الكسكس المغربي بالفول الأخضر جاهزًا ونقدمه ساخنًا.
ـ ثنايًا نصائح لضمان نجاح عمل الكسكي المغربي بالفول الأخضر:
لتعقيم الخضراوات وغسلها جيدًا ننقعها بالماء البارد ونضيف مقدار ملعقة كبيرة من الخل لكل لتر ماء.
لتعقيم الخضراوات وغسلها جيدًا ننقعها بالماء البارد ونضيف مقدار ملعقة كبيرة من الخل لكل لتر ماء.
لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات تغسل بماء بارد.
