تعرف على أهم فوائد تناول حلوى العاشوراء
يحتفل المسلمون بعد غد بيوم عاشوراء، وهو اليوم العاشر من شهر محرم، ويوم العاشوراء هو اليوم الذي نجّى الله فيه موسى عليه السلام وقومه من فرعون وجنوده، فصامه موسى شكرًا لله تعالى، وصامه نبينا محمد صلى الله عليه وسلم وأمر بصيامه، فعن ابن عباس رضي الله عنهما، قال: "قَدِمَ النَّبِيُّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ المَدِينَةَ فَرَأَى اليَهُودَ تَصُومُ يَوْمَ عَاشُورَاءَ، فَقَالَ: (مَا هَذَا؟)، قَالُوا: هَذَا يَوْمٌ صَالِحٌ هَذَا يَوْمٌ نَجَّى اللَّهُ بَنِي إِسْرَائِيلَ مِنْ عَدُوِّهِمْ، فَصَامَهُ مُوسَى، قَالَ: (فَأَنَا أَحَقُّ بِمُوسَى مِنْكُمْ)، فَصَامَهُ، وَأَمَرَ بِصِيَامِهِ" رواه البخاري.
ويرتبط احتفال المسلمين بيوم عاشوراء بصنع حلوى العاشوراء، والتي تتكون من اللبن والقمح والسكر والمكسرات، وتصنعها ست البيت لأفراد أسرتها، كما يتبادلها الأهل والأحباب والجيران، لنشر المحبة والود في هذه المناسبة الدينية المميزة.
وقد يجهل الكثيرين أن حلوى العاشوراء مفيدة للصحة، وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية، وبشكل خاص بالنسبة للأطفال الصغار.
فوائد العاشوراء
تؤكد الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن حلوى العاشوراء من الأصناف المفيدة، والتي تقدم للجسم العديد من الفوائد، وذلك لأن كل مكون من مكونات "طبق العاشورا" يحمل العديد من الفوائد للجسم، ويحميه من العديد من الأمراض.
وتستعرض دكتورة مروة في السطور التالية، أهم فوائد العاشوراء، وكل مكون من مكونات طبق العاشوراء.
اللبن
هذا المكون الأساسي لطبق العاشوراء، يمد الجسم بكمية لا بأس بها من الكالسيوم، الذي تحتاجه العظام والأسنان للقوة والنمو، والوقاية من التدهور.
القمح
يحتوي على نسبة عالية من الألياف، التي تنظم حركة المعدة، وتشعرك بالامتلاء، كما أنه يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
كما يحتوي على العديد من المعادن، كالحديد والمنجنيز، وكذلك فيتامين "ب".
المكسرات
هذا المكون الذي يزين طبق العاشوراء؛ يحتوي على فيتامين E، حامض الفوليك، الميلاتونين، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وجميع هذه المركبات تعزز من صحة الدماغ، وتقوي الأعصاب، واحتواؤها على مضادات أكسدة قوية؛ تجعلها تحمي القلب من الأمراض.
طريقة عمل حلوى العاشوراء
ولكل من لا تجيد طريقة عمل العاشوراء، تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عملها في السطور التالية:
مقادير عمل حلوى العاشوراء:
نصف كيلو قمح
3 أكواب سكر
نصف كوب نشا
2 كيلو حليب كامل الدسم
ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
ربع كيلو قشدة حليب أو قشدة سائلة أو علب كريمة لباني حسب المتاح
مكسرات حسب الرغبة والمتاح لديكم
طريقة عمل حلوى العاشوراء:
تغسل الغلة "القمح"، وترفع على النار حتى تغلي، ثم تنزل من على النار وتترك لمدة ساعة.
ترفع مرة أخرى حتى يتم نضجها وتتفتح حبات القمح.
نقوم بإضافة الحليب والسكر والمستكة بعد سحقها بين معلقتين مع السكر مع التقليب على النار.
نقوم بوضع بعض حبات الزبيب والمكسرات داخلها، ونقلب ثم نهدئ النار.
نقوم بإذابة النشاء في كوب إلا ربع ماء بارد أو حليب ونقوم بإضافته فوق الخليط ونقلب حتى يصبح القوام ملفوف كالمهلبية.
توضع في الأطباق وهى ساخنة، ثم تترك لتبرد وتدخل الثلاجة.
تزين عند التقديم بالمكسرات، وبألف هنا.
