طريقة عمل سلطة السيزر الجمبري المُغذية اللذيذة
سلطة السيزر واحدة من الأطباق المشهورة في المطبخ المكسيكي الشهي، وسميت باسم الشخص الذي حضرها، وهي من الوجبات الخفيفة، واللذيذة، وسريعة التحضير، والغنية بالعديد من العناصر اللازمة لسلامة الجسم، إذ إنه من الممكن تحضيرها بالدجاج، أو بالسمك، أو باللحم، كما من الممكن تحضيرها بطريقة تلائم متبعي الحميات الغذائية، أو تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية على الموائد، وفي هذه السطور التالية سنعرفكم على طريقة عملها تمامًا مثل المُحترفين وإليكِ المكونات وطريقة التحضير:
مكونات سلطة سيزر الجمبري:
شرائح من خبز الفوكاتشيا المقطع إلى قطع رقيقة جدًا.
عشر قطع من الجمبري المقشر والمنظف والمنزوع الذيل.
حبتان من الخس المقطع إلى قطعٍ بالحجم المناسب.
كمية من جبنة البارميزان المبشور ناعمًا.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
بيضتان كبيرتا الحجم.
مكونات تتبيلة سلطة سيزر الجمبري:
ثلاث قطع من فيليه الأنشوجة.
فص من الثوم المهروس.
ثلاث ملاعق صغيرة من الخردل.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
صفار بيضة كبيرة الحجم.
نصف كوب من زيت الزيتون الخفيف.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير تتبيلة سلطة سيزر الجمبري:
وضع قطع فيليه الأنشوجة في وعاء محضرة الطعام، إضافة الثوم، الخردل، عصير الليمون وصفار البيض في الوعاء، تشغيل محضرة الطعام حتى تمتزج كافة المكونات معًا وتتجانس، إضافة الزيت على شكل خيط رقيق حتى يتماسك الخليط ويصبح لونه باهتًا، التتبيل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير سلطة سيزر الجمبري:
قومي بوضع الجمبري في قدر من الماء المغلي، ثم السلق لمدة أربع دقائق تقريبًا، ثم قومي بإضافة زيت الزيتون إلى المقلاة، وتحميص شرائح الفوكاتشيا حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة، ثم قومي بوضع الماء في قدر، ورفعه على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم قومي بوضع البيض في القدر، والسلق حتى ينضج ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم، ثم قومي بوضع الخس، والبيض المسلوق، والفوكاتشيا، والجمري المسلوق، وجبن البارميزان في طبق التقديم، ثم قومي برصها جيدًا أو تقليبها، ثم قومي بسكب التتبيلة فوق السلطة لتصبح جاهزة للتقديم بجانب المأكولات الشهية.
