طريقة عمل الكريم شانتيه للحلويات
يعد الكريم شانتيه من أهم أنواع الكريمات المميزة التي تستخدمها العديد من ربات المنزل لإعداد أشهي الحلويات تمامًا كالمُحترفين وفيما يلي أهم المكونات وطريقة الاعداد بأكثر من طريقة ونوع:
طريقة عمل الكريم شانتيه
المكونات:
كوبان من الكريمة الثقيلة.
ثلاث ملاعق كبيرة من حليب المكثف المركز.
طريقة التحضير:
ضع الكريمة مع الحليب في وعاء زجاجي، اخلط المزيج جيدًا، اترك المزيج إلى أن يصبح بدرجة حرارة الغرفة، ما بين عشرين إلى خمس وعشرين درجة مئوية، أغلق الوعاء، ثم احتفظ في الكريمة في الثلاجة لمدة أربع وعشرين ساعة قبل الاستخدام.
طريقة عمل الكريم شانتيه بالفانيلا
المكونات:
كوب من الكريمة الثقيلة.
ملعقتان إلى أربع ملاعق من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
ضع الكريمة في وعاء الخلاط، ثم اخلط الكريمة إلى أن تنتفخ تقريبًا، أضف السكر والفانيلا إلى المزيج، اخلط المكونات جيدًا إلى أن تتماسك بشكل جيد، افرد الكريم شانتيه على فطيرة أو أي نوع من الحلوى.
طريقة عمل كريمة المندرين
المكونات:
كوب من كريمة الكاسترد بنكهة الفانيلا.
أربعة أكواب من الحليب.
حبتان من المندرين.
كوب ونصف من المكسرات المشكلة.
طريقة التحضير:
اطحن المكسرات باستخدام المدقة، ضع ثلاثة أكواب من الحليب في قدر على نار هادئة لمدة عشر دقائق، اخفق كوبًا من الحليب مع بودرة كريمة الكاسترد، أضف المزيج إلى الحليب الساخن، امزج المكونات بشكل متواصل، أزل القدر عن النار حينما يصبح المزيج سميكًا، قطع شرائح المندرين بشكل عمودي، بحيث يكون الشكل أشبه بهلالين متلاصقين، ضع أربع شرائح من المندرين في كؤوس التقديم، اسكب الكريمة في الكؤوس، زين الوجه بالمكسرات المشكلة.
طريقة عمل كريمة الحلوى
المكونات:
١٢٠ جرامًا من الكريمة الكثيفة.
١٠٠ جرام من الكريمة الطازجة.
٢٠ جرامًا من السكر المطحون.
نصف عود من الفانيلا المطحونة.
طريقة التحضير:
ضع الكريمة الكثيفة، والكريمة الطازجة، والفانيلا في وعاء ذي حجم متوسط، انخل السكر البودرة فوق مزيج الكريمة، اخفق المزيج بواسطة أداة الخفق اليدوية إلى أن يصبح المزيج هشًا، استخدم الكريمة مع شتى أنواع الحلوى.
مكونات حشوة الكريمة بالفانيلا:
كوب من السكر.
ثلث كوب من الدقيق.
ثلاثة أكواب من الحليب.
صفار ثلاث بيضات.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
ضع كلًا من السكر، والدقيق، والحليب، والملح في قِدر على النار، حرك المزيج جيدًا إلى أن يتجانس ويذوب السكر، أزل القدر عن النار، ثم أضف صفار البيض، اخلط المكونات باستخدام المضرب الشبكي، امزج المكونات جيدًا، أضف الزبدة إلى المزيج، ثم أضف الفانيلا، اخلط المكونات جيدًا إلى أن يغلي المزيج، اسكب المزيج على معد مسبقًا.
