أسرار تناول لحوم العيد مع الحفاظ على صحتك
مع استقبال اليوم الثالث لعيد الأضحى، من المؤكد أن الجميع مازالوا يضعون
الخطط الغذائية لتناول لحمة العيد، وتبحث ستات البيوت عن وصفات وطرق جديدة ومبتكرة
لتقديم لحم الضأن لأفراد أسرتها، أو لتحضير العزومات للأهل والأصدقاء، إلا أن
الكثيرين يصابون بالعديد من المشاكل الصحية، وبشكل خاص بالجهاز الهضمي، لاحتواء
هذه اللحوم على كميات كبيرة من الدهون.
وتشير الدكتورة ياسمين الصيرفي أخصائية التغذية العلاجية، إلى أن الإنسان السليم يحتاج إلى ما يعادل يوميا 120 جراما من اللحوم، سواء لحوم حمراء أو بيضاء أو أسماك، والزيادة في كمية اللحوم يشكل عبئا على الكلى، لكي يتخلص منها، وعندما تكون محملة بالدهون أو أي مواد ضارة، فإن الجسم يتخلص منها عن طريق الكبد.
وتقدم الدكتورة ياسمين في السطور التالية مجموعة من النصائح التي تجعلك تستمتع بتناول اللحوم خلال أيام عيد الأضحى، دون المعاناة من أي مشاكل صحية:
نزع الدهون
يجب نزع الدهون من اللحم، ومن الشوربة، وإعداد اللحم عن طريق الشي أو السلق.
تناول الخضروات الخضراء
يجب تناول الخضروات بجانب اللحوم، مثل الكرفس والبقدونس والخيار، لأنها تعمل على تنقية الأمعاء، كما أن الخضروات تعمل على معادلة حمضية اللحوم والإقلال من الإمساك الناتج عن أكل اللحوم.
التقليل من تناول الأعضاء
يجب الإقلال من أكل لحوم الأعضاء، مثل الكبد والمخ واللسان، لاحتوائها على نسبة عالية من الكوليسترول.
الماء سر الصحة
يجب الحرص على شرب كميات كبيرة من الماء.
الشاي الأخضر
يفضل تناول الشاي الأخضر مرتين في اليوم.
تقليل السعرات الحرارية
يجب الإقلال من تناول العصائر المحلاة والمشروبات الغازية، للتقليل من السعرات الحرارية.
تقليل المخللات
يجب الإقلال من المخللات، وذلك للتقليل من الأملاح.
تناول الفواكه الحمضية
الحرص على تناول الفواكه الحمضية، بعد الأكل بساعتين للإقلال من امتصاص الدهون.
توقيت تناول اللحوم مهم
يجب عدم تناول لحوم الأضحية، قبل مرور 6 ساعات على ذبحها على الأقل، لأن اللحم بعد الذبح يتخلص من إنزيمات ضارة بالصحة، تحتوي عليها العضلات، وتتصلب وتنخفض نسبة الجراثيم والميكروبات الموجودة فيه، وعدم تناول لحوم الأعضاء الداخلية قبل مرور ساعة.
وتستعرض الدكتورة ياسمين في السطور التالية السعرات الحرارية الموجودة في أنواع اللحم المختلفة:
100 جرام من لحم الغنم يحتوي على 220 سعرا حراريا.
100 جرام من لحم البقر يحتوي على 350 سعرا حراريا.
وتشير الدكتورة ياسمين الصيرفي أخصائية التغذية العلاجية، إلى أن الإنسان السليم يحتاج إلى ما يعادل يوميا 120 جراما من اللحوم، سواء لحوم حمراء أو بيضاء أو أسماك، والزيادة في كمية اللحوم يشكل عبئا على الكلى، لكي يتخلص منها، وعندما تكون محملة بالدهون أو أي مواد ضارة، فإن الجسم يتخلص منها عن طريق الكبد.
وتقدم الدكتورة ياسمين في السطور التالية مجموعة من النصائح التي تجعلك تستمتع بتناول اللحوم خلال أيام عيد الأضحى، دون المعاناة من أي مشاكل صحية:
نزع الدهون
يجب نزع الدهون من اللحم، ومن الشوربة، وإعداد اللحم عن طريق الشي أو السلق.
تناول الخضروات الخضراء
يجب تناول الخضروات بجانب اللحوم، مثل الكرفس والبقدونس والخيار، لأنها تعمل على تنقية الأمعاء، كما أن الخضروات تعمل على معادلة حمضية اللحوم والإقلال من الإمساك الناتج عن أكل اللحوم.
التقليل من تناول الأعضاء
يجب الإقلال من أكل لحوم الأعضاء، مثل الكبد والمخ واللسان، لاحتوائها على نسبة عالية من الكوليسترول.
الماء سر الصحة
يجب الحرص على شرب كميات كبيرة من الماء.
الشاي الأخضر
يفضل تناول الشاي الأخضر مرتين في اليوم.
تقليل السعرات الحرارية
يجب الإقلال من تناول العصائر المحلاة والمشروبات الغازية، للتقليل من السعرات الحرارية.
تقليل المخللات
يجب الإقلال من المخللات، وذلك للتقليل من الأملاح.
تناول الفواكه الحمضية
الحرص على تناول الفواكه الحمضية، بعد الأكل بساعتين للإقلال من امتصاص الدهون.
توقيت تناول اللحوم مهم
يجب عدم تناول لحوم الأضحية، قبل مرور 6 ساعات على ذبحها على الأقل، لأن اللحم بعد الذبح يتخلص من إنزيمات ضارة بالصحة، تحتوي عليها العضلات، وتتصلب وتنخفض نسبة الجراثيم والميكروبات الموجودة فيه، وعدم تناول لحوم الأعضاء الداخلية قبل مرور ساعة.
وتستعرض الدكتورة ياسمين في السطور التالية السعرات الحرارية الموجودة في أنواع اللحم المختلفة:
100 جرام من لحم الغنم يحتوي على 220 سعرا حراريا.
100 جرام من لحم البقر يحتوي على 350 سعرا حراريا.
