أستاذ بالمركز القومي للبحوث يحدد الشروط التي يجب توافرها في الأضحية
عيد الأضحى هو مناسبة يحرص فيها العديد من المسلمين على الالتزام بسنة نبينا ابراهيم عليه السلام، كما تعد مناسبة للفرح والابتهاج بأيام الله.
إلا أن هناك بعض الناس ليسوا على دراية كافية بالعلامات والمواصفات التي يجب توفرها في الأضحية لتكون سليمة.
إلا أن هناك بعض الناس ليسوا على دراية كافية بالعلامات والمواصفات التي يجب توفرها في الأضحية لتكون سليمة.
من جانبه، حدد الدكتور أحمد سعيد، أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية، ورئيس شعبة بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، المواصفات التي لابد أن تتوفر في الذبيحة من حيث العمر ووقت الذبح والحالة الصحية للأضحية، إذ يجب أن تكون سليمة من العيوب، وطبقا لأحكام الشرع حول الأضحية، فيجب أن تكون قد استوفت السن والعمر المحدد لها:
فالأغنام يجب أن تكون قد تجاوزت الستة أشهر، والماعز قد تخطت السنة، أما البقر فيجب أن لا يقل عمرها عن عامين، فيما يجب أن تكون الابل قد استوفت الخمس سنوات.
فالأغنام يجب أن تكون قد تجاوزت الستة أشهر، والماعز قد تخطت السنة، أما البقر فيجب أن لا يقل عمرها عن عامين، فيما يجب أن تكون الابل قد استوفت الخمس سنوات.
وأشار سعيد إلى أنه يجب على المضحي تولي الذبح بنفسه إذا كان يستطيع، وإلا أناب غيره، ويجب أن يشهد الأضحية، أما فيما يخص توقيت الذبح، فعملية ذبح الأضاحي لها توقيت محدد لابد من الالتزام به، فهي تكون بعد أداء صلاة العيد مباشرة وحتى صلاة المغرب خلال أيام العيد الأربعة والمسماة بأيام التشريق.
أما عن الذبح قبل صلاة العيد كما يفعل البعض، قال أستاذ تكنولوجيا الغذاء: هذا يعد مخالفًا للشريعة الإسلامية، أما من الناحية الصحية، فيمكن وبسهولة معرفة مدى صحة أضحية العيد، عن طريق فحص الخروف ظاهريا من حيث رأس الخروف وفروته، وجسمه، إذ يجب التأكد من أنه لا يوجد به قطع بالأذن أو الذيل، ولا يوجد به جرح غائر أو طفيليات بالفروة، وأن تكون قوائمه الأربعة سليمة (أعرج مثلا)، أو أعور.
وأهم علامة يجب التأكد منها لمعرفة صحة الأضحية بوجه عام، هي الانتباه إلى وجود إفرازات ظاهرة من الفم أو الأنف أم لا، وفحص العينين، بحيث يجب أن تكون لامعة وملتحمة العين وردية اللون، وتكون نظيفة وليس بها إفرازات أو احمرار.
