للمرأة العاملة.. نصائح تساعدك على تنظيم وقتك في المطبخ

الزوجة العاملة، والتي لديها أطفال، تواجه الكثير من المسئوليات والتحديات، ودائما تكون مشغولة مثقلة بالمهام التي عليها إنجازها، ما بين مهام البيت من ترتيب وتنظيم وتنظيف، وإعداد الوجبات لكل أفراد الأسرة، وبين رعاية الأبناء والزوج، ومن جهة أخرى مهام ومسئوليات العمل، وبين كل هذه المهام كثيرا ما تضيع راحتها ووقتها الخاص بها لتحصل على بعض الراحة.

ولكن تؤكد الشيف ريمو خبيرة الطهي، أنه يمكن لكل زوجة وأم عالمة أن تنجز كل مهامها، مع استقطاع وقت لنفسها، فقط ببعض التنظيم للوقت، وترتيب الأولويات.





وتشير الشيف ريمو، أن تجهيز الأطعمة نصف مطهية، وحفظها في الفريزر، من الخطوات الهامة في حياة كل امرأة عاملة، فهي توفر الكثير من وقتها طوال الاسبوع، وهو ما يمكنها إنجازه يوم إجازتها، أو أي يوم تكون عائدة من عملها، ولديها بعض الوقت في نهاية اليوم.

وتقدم الشيف ريمو في السطور التالية، بعض الأفكار، التي تساعد الزوجة العاملة في التوفير في وقت وقوفها في المطبخ، حتى يمكنها أن تستمتع ولو قليلا بوقتها، وأن تستغل الوقت المستقطع من وقوفها في المطبخ، في أمور ومهام أخرى.

اللحم المفروم

عصجي اللحم المفروم وقسميه الى اكياس كيس لكل طبخة، وضعيهم بالفريزر، لتستخدمينهم في عمل الصواني المختلفة.

كميات من البشاميل
اصنعى البشاميل كالعادة، وحينما يبرد ضعيه فى اكياس لكل طبخة بالفريزر، وعند استعماله يمكنك إضافه الحليب او الماء اذا كان كثيفا ويمكنك ضربه بالمضرب الكهربائى على النار.

تحضير صواني جاهزة
يمكنك تحضير كل انواع صوانى البشاميل، مثل المكرونه والكوسه والباذنجان واللازانيا والفاهيتا والنيجريسكو، وتخزينها بالفريزر بحيث تكون جاهزة على الفرن فقط

اللحوم المصنعة نصف مطهية
يمكنك لف السمبوسه وصنع الكبيبه والكفتة، وكفتة الأرز والكفتة البانيه، والبرجر والفراخ البانيه وحضرى الكوردون بلو، بحيث تتبل وتوضع فى البيض والبقسماط، وتحفظ بالفريزر.

على أن تراعى وضع طبقات من أكياس النايلون بين قطع الدجاج او السمبوسه او الكفتة، والبرجر، حتى لا تلتصق، وتكون سهلة عند قليها أو تشويحها، لتكمل طهيها.

تتبيلات جاهزة
يمكنك تتبيل كل من الشاورما والشيش طاووق، ووضعهم فى أكياس بالفريزر، لوقت الطهي.




بابا غنوج نصف مطهي
من المقبلات التي يمكنك تحضيرها نصف مطهية؛ بابا غنوج، فيمكنك شي كمية من الباذنجان، ثم ضعيها فى اكياس نايلون وهي ساخنة، واربطيها، واتركيها جانبا لمدة عشر دقائق، سيسهل ذلك عليكى تقشيرها، ثم احفظيها في الفريزر، لحين الحاجة لاستكمال عمل ألذ طبق بابا غنوج.

المعجنات والفطائر
يمكنك تحضير البيتزا والمينى بيتزا والفطائر المتنوعه في شكل عجين، والاحتفاظ بها في الفريزر، لحين الحاجة.

تخزين الحواوشي
يمكنك صنع الحواوشى وخبزه، وتركه حتى يبرد، ثم تقطعينه الى نصفين كل نصف فى كيس لحين الاستعمال.

طهي اللحوم وحفظها في الفريزر
جربي أن تشوي اللحم والكفتة والدجاج، واتركيهم يبردوا، ثم احفظيهم فى الفريزر، وعند الاستعمال ستنبهري بطعمهم الطازج.