تعرفي على فوائد الفلفل الألوان لصحة أفراد أسرتك

الفلفل الألوان الحلو من الخضراوات التي تفضل الكثير من ستات البيوت إضافتها للكثير من الاكلات؛ لأنه يجعل شكل الأكلات مميزا عند تقديمه، ولكن لا يعلم الكثيرين فوائد الفلفل الالوان للصحة العامة، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات التي تجعله من أهم الخضراوات على الإطلاق.


وتؤكد دكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن الفلفل الحلو غني بفيتامينات A، C و E، والمواد المضادة للأكسدة، وبعض المعادن مثل الكوبالت والزنك والنحاس والموليبدينوم، والمنجنيز والبوتاسيوم.


وتعدد دكتورة هدى بعض فوائده في السطور التالية، والتي تجعلك لابد من تقديمه لأسرتك يوميا، سواء بإضافته لمختلف الأطعمة، أو للسلطات.





جلطات الدم


احتواء الفلفل الحلو على فيتامين C، يمنع تجلط الدم، وهذا سيساعد في الوقاية من السكتات الدماغية.


مضاد للميكروبات

يحتوي الفلفل الحلو على خصائص مضادة للفطريات ومضادة للبكتيريا، والوقاية من أنواع معينة من الالتهابات الفطرية والبكتيرية، أو علاجها.


احتقان الحلق

الخصائص المضادة للميكروبات للفلفل تجعله يساعد على تهدئة التهاب الحلق، ويمكن استخدامه كعصير في الغرغرة عند الإصابة بالتهاب الحلق.


الكوليسترول


الفلفل الحلو يمكن أن يخفض الكولسترول إذا تم تناوله بانتظام.

نزيف الأنف

الفلفل الحلو يمكنه منع وشفاء نزيف الأنف، لا يفضل تناوله بانتظام، خاة في فصل الصيف والذي يتعرض فيه الكثيرين لنزيف النف نتيجة الارتفاع الشديد في درجات الحرارة.

جيد للبشرة

الفلفل الحلو يحتوي على المواد المضادة للاكسدة، فإنه يمكن اعتبار جيد لبشرتك، لأن مضادات الأكسدة تقلل من الضرر الذي تسببه الجذور الحرة.

الهضم

الفلفل الحلو يمكن أن يحسن عملية الهضم ومنع الإسهال وقرحة المعدة.




طريقة عمل قوارب الفلفل الألوان بلسان العصفور


وحتى تستفيدي من فوائد الفلفل الالوان، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي وجبة لذيذة وسهلة، تحتوي على الفلفل الالوان كمكون أساسي.

المكونات:

٦ حبات فلفل ألوان
بصلة كبيرة مفرومة
٢٠٠جرام لحم مفروم
نصف كوب لسان عصفور، محمر
كوب جبن مبشور
كوب عصير طماطم
كوب طماطم مبشورة
حبتين طماطم، مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
ربع كوب كزبرة مفرومة
فلفل اخضر حار مفروم
ملعقتين صغيرتين بابريكا
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقتين صغيرتين ملح
٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

يشوح البصل في قدر مع اللحم مع قليل من زيت الزيتون الى ان يصبح ذهبي اللون.


يضاف لسان العصفور، الطماطم المقشرة و الصلصة و يقلب الكل جيدا.

تبهر الخلطة بالملح والفلفل، القرفة و البابريكا، ثم تضاف الكزبرة وقليل من الماء و يترك الكل على نار هادئة ٧ دقائٍق.

تترك الحشوة جانبا لتبرد قليلا.

تشوح الطماطم المبشورة مع عصير الطماطم وقليل من زيت الزيتون على النار، ثم تبهر بنفس بهارات الحشوة.

يضاف لها الفلفل الحار و ملعقة كبيرة من الصلصة.

تسكب الصلصة المحضرة في صينية الفرن، ثم تحشي حبات الفلفل بالحشوة المحضرة.

ترص حبات الفلفل فوق الصلصة ثم تزين بالجبن المبشور.

تخبز في فرن حار مدة 25 دقيقة ثم تقدم بالهنا والشفا.