طريقة عمل شاورما الفراخ السوري
تعد الشاورما إحدى أشهر الأكلات حول العالم المُفضلة لدى الكثيرين وفي إطار هذا الموضوع نُقدم لكِ أسهل طريقة لإعدادها:
مكونات شاورما الفراخ السوري
نصف كيلو من الفراخ المخلية والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
حبة واحدة من الطماطم المقطع إلى مربعات صغيرة.
حبتان من الفليفلة المقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة.
ملعقتان من بهارات الخاصة بالشاورما.
٥ ملاعق من الخل الأبيض.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة من البصل البودرة.
زيت نباتي حسب الحاجة.
نصف كوب من الماء الفاتر.
طريقة تحضير شاورما الفراخ السوري
نخلط الملح، والخل، والفلفل الأسود، وبهارات الشاورما، والبصل البودرة، والماء بشكل جيد، وهكذا تصبح تتبيلة الدجاج جاهزة.
نضع شرائح الفراخ المقطعة في التتبيلة، ونخلطها جيدًا مع بعضها، ثم نغطيها بكيس نايلون شفاف، ونتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب كافة النكهات.
نضع بداخل وعاء على النار ملعقتين من الزيت النباتي، ثم نضيف عليها شرائح الشاورما المتبلة، ونشوحها على النار قليلًا.
نضيف على الشاورما الطماطم، والبصل، والفلفل مع الاستمرار في التقليب، لمدة ١٠ دقائق، حتى تستوي شرائح الفراخ بشكل جيد، ثم نرفعها عن النار.
ثانيًا: طريقة عمل خبز الشاورما
مكونات خبز الشاورما:
كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
كوب من الماء الفاتر.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير خبز الشاورما
نعجن الطحين الأبيض مع الملح والزيت بشكل جيد باستخدام اليدين، ثم نضيف الماء، مع الاستمرار في العجن لمدة ربع ساعة.
نقسم العجينة إلى ستة أقسام متساوية الحجم، ثم نضعها في وعاء مسطح، ونغطيها بالنايلون، ونتركها ترتاح لمدة أربع ساعات.
نسخن مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ونأخذ قطعة العجين ونركها باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جداً، ونضعها بالمقلاة، ونتركها تتحمر من الجهتين.
نفرد رغيف الخبز في طبق مسطح، ونحشوه بحشوة الشاورما التي قمنا بتحضيرها سابقًا، ثم نضيف عليها مجموعة من المقبلات حسب الرغبة، ثم نلف الخبز جيدًا.
مكونات شاورما الفراخ السوري
نصف كيلو من الفراخ المخلية والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
حبة واحدة من الطماطم المقطع إلى مربعات صغيرة.
حبتان من الفليفلة المقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة.
ملعقتان من بهارات الخاصة بالشاورما.
٥ ملاعق من الخل الأبيض.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة من البصل البودرة.
زيت نباتي حسب الحاجة.
نصف كوب من الماء الفاتر.
طريقة تحضير شاورما الفراخ السوري
نخلط الملح، والخل، والفلفل الأسود، وبهارات الشاورما، والبصل البودرة، والماء بشكل جيد، وهكذا تصبح تتبيلة الدجاج جاهزة.
نضع شرائح الفراخ المقطعة في التتبيلة، ونخلطها جيدًا مع بعضها، ثم نغطيها بكيس نايلون شفاف، ونتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب كافة النكهات.
نضع بداخل وعاء على النار ملعقتين من الزيت النباتي، ثم نضيف عليها شرائح الشاورما المتبلة، ونشوحها على النار قليلًا.
نضيف على الشاورما الطماطم، والبصل، والفلفل مع الاستمرار في التقليب، لمدة ١٠ دقائق، حتى تستوي شرائح الفراخ بشكل جيد، ثم نرفعها عن النار.
ثانيًا: طريقة عمل خبز الشاورما
مكونات خبز الشاورما:
كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
كوب من الماء الفاتر.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير خبز الشاورما
نعجن الطحين الأبيض مع الملح والزيت بشكل جيد باستخدام اليدين، ثم نضيف الماء، مع الاستمرار في العجن لمدة ربع ساعة.
نقسم العجينة إلى ستة أقسام متساوية الحجم، ثم نضعها في وعاء مسطح، ونغطيها بالنايلون، ونتركها ترتاح لمدة أربع ساعات.
نسخن مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ونأخذ قطعة العجين ونركها باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جداً، ونضعها بالمقلاة، ونتركها تتحمر من الجهتين.
نفرد رغيف الخبز في طبق مسطح، ونحشوه بحشوة الشاورما التي قمنا بتحضيرها سابقًا، ثم نضيف عليها مجموعة من المقبلات حسب الرغبة، ثم نلف الخبز جيدًا.
