قليل السعرات الحرارية.. طريقة عمل اللانكشير بالأرز المطحون

اللانكشير من أنواع بسكويت حلوى العيد، التى كانت تقدم عادة جاهزة، لكن خبراء الطهى سهلو على ربات البيوت طرق تحضيره فى المنزل، بجميع أنواعه، سواء العادى أو قليل السعرات الحرارية. 

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل اللانكشير بالأرز المطحون.

المكونات:

2 كوب دقيق
2 كوب أرز مطحون
2 فنجان سكر
2 كوب زبد
2 بيضة
فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مربي
جوز الهند

طريقة عمل اللانكشير بالأرز المطحون:

- حضري العجان الكهربائي وأضيفي بداخله الزبد وقومي بخفقها جيدا قبل إضافة أي مكونات.

- أضيفي بعد ذلك السكر بالتدريج مع استمرار الخفق.

- أحضري بولة أو طبقًا متوسط الحجم وأضيفي به الدقيق مع الأرز المطحون مع البيكنج بودر واخلطيهم سويًا.

- ضعي البيض على خليط الزبد بالسكر مع الفانيليا.

- بعد ذلك أضيفي الدقيق والأرز المطحون بالتدريج داخل العجان واستمري بالخفق.

- شكِّلي العجين على شكل كرات صغيرة وضعيها فى صينية مدهونة بالزيت أو الزبد.

- ادخليها الفرن حتى تأخد لونًا ذهبيًا فاتحًا.

- نترك اللانكشير يبرد، بعدها نلصقه بالمربى ونزينها بجوز الهند أو شيكولاتة مبشورة أو مكسرات مجروشة حسب الرغبة.

ولعمل اللانكشير العادى:

المكونات:

كوب دقيق

2 ملعقة نشاء
2 ملعقة زبد لايت
2 ملعقة سكر فاكهة مطحون ناعم
بيضة
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر

للتزيين
مربي لايت أى نوع
سبرنكل أو فرمسيل

طريقة عمل بسكويت اللانكشير:

- يضرب الزبد مع السكر جيدا ثم يضاف البيض والفانيليا وتضرب مرة أخرى.

- نضيف المواد الجافة بالتدريج مع العجن.

- نعجن جيدا حتى تتكون لدينا عجينة ملساء وناعمه جدا.

- تشكل العجين كرات صغيرة ونرصها فى صينية مفرود عليها ورق زبد، مع مراعاة ترك مسافات بين الواحدة والأخرى.

- ندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 180، لمدة 10 دقائق.

- بعد أن تنضج وتبرد تلصق كل قطعتين بالمربي وتدحرج فى السبرنكل أو الفرمسيل، وتقدم بعدها.

- والإفراط في تناول الكعك والبيتيفور والبسكويت غالبًا ما يتسبب في رفع مستوى الكوليسترول الضار في الدم بصورة ملحوظة، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة، كما يسهم في رفع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ لما يحتويه من نسبة عالية من السكريات.