بعد فوائده الصحية الـ10.. طريقة عمل فتة الباذنجان

طريقة عمل فتة الباذنجان.. الباذنجان من الخضروات المهمة، والتى لها مذاق طيب عند الطهى، فى مصر كان يقتصر تقديمه على المسقعة والباذنجان المخلل والبابا غنوج والمحشى، إلا أن المطبخ الشامى، تفنن فى طرق تحضير الباذنجان، وأخرج أعظم أكلات الباذنجان التى عشقها المصريون، مثل فتة الباذنجان والمقلوبة وسلطة الباذنجان، ومربى الباذنجان وغيرها الكثير.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل فتة الباذنجان.

المكونات
باذنجان عروس
خبز شامي مقطع ومحمص

لحشو اللحم المفروم
لحم مفروم
بصل مفروم
قرفة
بهارات
ملح وفلفل أسود
زيت
صنوبر أو لوز محمص
صوص الطماطم
طماطم مفرومة 
صلصلة
ملح

لصوص الزبادي
زبادي
طحينة
ثوم مفروم
عصير ليمون
ملح

للتزيين
بقدونس
صنوبر أو لوز محمص

طريقة عمل فتة الباذنجان
- في طاسة نقوم بتشويح البصل المفروم ثم اللحم المفروم في الزيت ونقلب جيدا.

- نضيف القرفة والبهارات والملح والفلفل والمكسرات المحمصة.

- نحشي الباذنجان بها ونشوح الباذنجان قليلا في الزيت.

- في طاسة نعمل صوص الطماطم ثم نضع الباذنجان به ثم نقوم بتحميص الخبز في زيت الزيتون.

- وفي بولة نعمل صوص الزبادي ثم نحضر طبق البايركس ونضغ الخبز ثم صوص الصلصة ثم صوص الزبادي ونكرر حتي ننتهي من الطبقات ثم نضيف الباذنجان علي الوجه وتزيينه ويقدم.

- وتقدم فتة الباذنجان على مائدة الإفطار فى شهر رمضان المبارك بجانب الأرز البسمتى، وبعض أنواع اللحوم المختلفة حسب الرغبة، فهى شهية ولذيذة، وتناسب جميع أنواع اللحوم.

فوائد الباذنجان
وهناك 10 فوائد تدفعنا لتناول الباذنجان بشكل يومي، بشرط أن يكون طرق تحضيره صحية أي مسلوق أو مشوي، ومن أهم فوائده:

- ينقي الدم من السموم مما يساعد على عمل أجهزة الجسم بأعلى كفاءة.

- يقوي الأعصاب ويحمي من التهاباتها.

- يعزز من صحة المخ.

- يحمي من الإصابة بالسرطان.

- يحمي من الإصابة بالأمراض المعدية.

- لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن.

- يقلل امتصاص الكوليسترول الضار.

- يحتوي على نسبة عالية من الألياف.

- يساعد في علاج قرحة المعدة.

- يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.