طريقة عمل القطايف بالبيت و11 حشوة مختلفة لها

تعتبر القطايف أحد أهم الأطعمة بعد الإفطار في رمضان، فهي حلوى يفضلها الكبار والأطفال أيضا، فعلاوة على أنها من ألذ الحلويات الرمضانية الشهيرة إلا أنها أيضا تحضر بعدة طرق مختلفة: فيوجد منها الطري ومنها المقلية المقرمشة، وعلى الرغم أن شراءها غير مُكلف إلا أن معظم ربات البيوت تلجأ لتحضير القطايف في المنزل لضمان جودتها ونظافتها، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في المطبخ دائما.. فإليكِ طريقة إعداد عجينة القطايف بالمنزل.


المقادير

2 1/2  كوب دقيق 

1/2 كوب سميد قمح مطحون

3 كوب ماء بارد 
 
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 

3 ملعقة كبيرة سكر 

1 ملعقة كبيرة خميرة

طريقة التحضير

ضعي جميع المكونات الجافه في وعاء، ونخلطهم جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة لينة. 

اتركي العجين لمدة ساعة تقريبا حتى تخمر ثم صبيها في مقلاة ساخنة مسبقا على نار متوسطة.

 يمكن صبها بواسطة المغرفة للحصول على حجم واحد. 
 
ظهور الفقاعات على سطح العجين، دليل على نضجها.

يمكنكِ الاحتفاظ بالقطايف بالفريزر بشرط أن تكون محشية – حلو أو حادق حسب رغبتك.



حشوات مختلفة للقطايف

جبنة حلوم مع سكر وقرفة.
جبنة حلوة مع سكر.
قشطة وفستق.
شوكولاتة نوتيلا.
كريم شانيته وقطع مانجو.
مكسرات مع قرفة وسكر.
فستق مفروم مع السكر والمستكة.
قشطة بالقرفة والسكر.
قشطة بجوز هند.
جوز هند وزبيب وسكر.
حلاوة سبريد بالشوكولاتة.