استعدادا لشهر رمضان.. طريقة عمل مربى البلح باللوز
المربى من الأطباق التى توضع على وجبة السحور فى شهر رمضان المبارك، لأنها تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية المهمة، وتحرص بعض ربات البيوت على تحضير المربى فى المنزل، لضمان سلامة أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل مربي البلح باللوز.
المكونات:
2 كيلو بلح سماني مقشر ومنزوع النوى
كيلو ونصف سكر
نصف ملعقة ملح ليمون
شريحة برتقال
5 حبات قرنفل
عود قرفة
لوز للحشو
4 أكواب ماء للسلق
طريقة عمل مربى البلح باللوز:
- نحشى البلح باللوز
- نضع البلح والماء والسكر والماء والبرتقال والقرفة والقرنفل فىحلة ونرفعها على النار.
- نترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- نهدئ النار ونضيف ملح الليمون ونترك الخليط يغلى بعدها 10 دقائق أخري حتى ينضج البلح ويتكثف السيرب.
- نترك المربى لتبرد، ثم نضعها فى برطمانات معقمة أن نغسل البرطمانات جيدا وتوضع فى فرن يكون ساخن ومغلق منذ قليل وندخل البرطمانات وتترك 10 دقائق.
- نخرج البرطمانات من الفرن، ونقوم بتعبأة المربى بها، وتحفظ بالثلاجة لحين الإستخدام.
المربى البيتى
- والمربى البيتى من الأطباق التى ينصح بها الأطباء دائما لأنها تكون من الفاكهة الطازجة ولا تحتوى على مواد حافظة، ولكن يفضل تقليل السكر بها، حتى لا تؤثر على مناعة الصغار، وبشكل عام تحتوى المربى البيتى على الألياف والعناصر الغذائية المهمة، ما يلزم الأمهات بتقديمها للصغار خاصة إذا كانوا لا يقبلون على تناول الفاكهة على شكلها.
فوائد البلح
- والبلح من الفاكهة المهمة التى ذكرت فى القرآن الكريم، وجميع الدراسات الحديثة أثبتت أنه خير زاد، حيث يحتوى البلح على العناصر الغذائية والألياف المهمة، التى تجعله مقوى ومغذى عام للجسم ويساعد فى علاج العديد من الأمراض، وله فوائد عديدة وعظيمة، ومن فوائد البلح:
- يعزز صحة القلب
- يعزز صحة الجهاز الهضمى وينظم عمله
- يساعد فى علاج أنيميا فقر الدم
- يقوى العظام ويحمى من الهشاشة
- يقوى المناعة
مخاطر الإفراط فى تناول البلح
- ورغم فوائده العظيمة إلا أنه لا يجوز الإكثار منه لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات، ما يسبب الإصابة بالضغط والسكر والسمنة، لذا لا يجوز الإفراط فى تناول البلح، حفاظا على الصحة.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل مربي البلح باللوز.
المكونات:
2 كيلو بلح سماني مقشر ومنزوع النوى
كيلو ونصف سكر
نصف ملعقة ملح ليمون
شريحة برتقال
5 حبات قرنفل
عود قرفة
لوز للحشو
4 أكواب ماء للسلق
طريقة عمل مربى البلح باللوز:
- نحشى البلح باللوز
- نضع البلح والماء والسكر والماء والبرتقال والقرفة والقرنفل فىحلة ونرفعها على النار.
- نترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- نهدئ النار ونضيف ملح الليمون ونترك الخليط يغلى بعدها 10 دقائق أخري حتى ينضج البلح ويتكثف السيرب.
- نترك المربى لتبرد، ثم نضعها فى برطمانات معقمة أن نغسل البرطمانات جيدا وتوضع فى فرن يكون ساخن ومغلق منذ قليل وندخل البرطمانات وتترك 10 دقائق.
- نخرج البرطمانات من الفرن، ونقوم بتعبأة المربى بها، وتحفظ بالثلاجة لحين الإستخدام.
المربى البيتى
- والمربى البيتى من الأطباق التى ينصح بها الأطباء دائما لأنها تكون من الفاكهة الطازجة ولا تحتوى على مواد حافظة، ولكن يفضل تقليل السكر بها، حتى لا تؤثر على مناعة الصغار، وبشكل عام تحتوى المربى البيتى على الألياف والعناصر الغذائية المهمة، ما يلزم الأمهات بتقديمها للصغار خاصة إذا كانوا لا يقبلون على تناول الفاكهة على شكلها.
فوائد البلح
- والبلح من الفاكهة المهمة التى ذكرت فى القرآن الكريم، وجميع الدراسات الحديثة أثبتت أنه خير زاد، حيث يحتوى البلح على العناصر الغذائية والألياف المهمة، التى تجعله مقوى ومغذى عام للجسم ويساعد فى علاج العديد من الأمراض، وله فوائد عديدة وعظيمة، ومن فوائد البلح:
- يعزز صحة القلب
- يعزز صحة الجهاز الهضمى وينظم عمله
- يساعد فى علاج أنيميا فقر الدم
- يقوى العظام ويحمى من الهشاشة
- يقوى المناعة
مخاطر الإفراط فى تناول البلح
- ورغم فوائده العظيمة إلا أنه لا يجوز الإكثار منه لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات، ما يسبب الإصابة بالضغط والسكر والسمنة، لذا لا يجوز الإفراط فى تناول البلح، حفاظا على الصحة.
