طريقتان لعمل كيكة البرتقال الأصلية
الكيك من أهم المعجنات او الحلويات التي تشتهر في العالم كله والتي تقدم بالكثير من الطرق المختلفة، سواء الكيك بالشوكولاتة أو كيك البرتقال أو كيك الفانيليا وغيرها، وتعتبر كيكة البرتقال من أفضل أنواع الكيك والمفضلة جداً عند الجميع.
تعد طريقة عمل كيكة البرتقال من أشهى وأشهر أنواع الكيكة في المطابخ المصرية، لأنها تتميز بطعمها الرائع ومذاقها المختلف ورائحتها الشهية بسبب احتوائها على عصير البرتقال،فيمكنك إعدادها وتقديمها مع الشاي أو العصائر الطبيعية، وإليكِ طريقة عمل كيكة البرتقال اللذيذة في المنزل.
المكونات
2 كوب دقيق أبيض منخول.
كوب عصير برتقال.
كوب سكر أبيض.
4 بيضات.
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
نصف كوب زيت ذرة أو 3 ملاعق زبدة
ملعقة كبيرة بشر برتقال.
ملعقة صغيرة فانيلا.
رشّة ملح.
طريقة عمل كيكة البرتقال
قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، وجهزي صينية الكيك من خلال رشها بالزبدة والدقيق واتركيها جانبًا.
قومي بخلط البيض والسكر باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي الزيت أو الزبد تدريجيًا إلى المزيج.
أضيفي كوب عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى المزيج واستمري في الخفق.
أضيفي البيكنج باودر والفانيليا ورشّة الملح إلى الدقيق.
ابدئي في إضافة الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق ليصبح عجين متماسك.
ضعي الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة مع تخفيف درجة الحرارة إلى 140 درجة، ويتم تركها حتى ترتفع وتنضج ويتغير لونها.
أخرجي الكيكة من الفرن وقدميها بعد أن تبرد.
طريقة عمل كيكة البرتقال بالليمون بطريقة سالي فؤاد
المكونات:
ثلاثة ارباع كوب زيت
واحد ونصف كوب سكر بودر
كوب إلاربع عصير برتقال
2 معلقة كبيرة عصير ليمون
معلقة كبيرة بشر برتقال
معلقة كبيرة بشر ليمون
2 كوب دقيق
ربع كوب نشا
3 بيضة
رشة ملح
نصف باكو بيكنج بودر
شرائح ليمون
شرائح برتقال
للصوص:
نصف كوب عصير برتقال
4 كوب سكر بودرة
معلقة صغيرة عصير ليمون
التحضير:
إحضري بولة كبيرة وضعي فيها السكر البودر وعصير البرتقال والزيت والبيض وعصير الليمون وبشر الليمون وبشر البرتقال وقومي ضربهم بمضرب البيض.
اضيفي رشة الملح والدقيق والبيكنج بودر والنشا وقومي بضربهم معا مرة أخري بمضرب البيض باستمرار حتي تمتزج كل المكونات معا جيدا.
احضري قالب الكيك وقومي بدهانه بالزيت او الزبدة ثم صبي فية مكونات البولة ووزعيها في القالب بالتساوي.
شغلي الفرن لمدة 10 دقائق قبل وضع الكيك علي درجة حرارة 180 درجة حتي يصبح ساخنا جيدا.
قومي بوضع صينية الكيك في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة الي 40 دقيقة حتي تستوي وتأكدي من تسويتها جيدا.
احضري بولة الان اثناء وجود الكيك في الفرن وضعي فيها السكر البودرة وعصير برتقال وعصير ليمون وقومي بالتقليب باستمرار حتي يأخذ قوام جيد.
بعد ان تخرج الكيك وتبدأ ان تبرد قومي بدهانها بالصوص الذي قومنا بتحضيرة وضعي فوقها شرائح الليمون والبرتقال وقدميها وبالهناء والشفاء.
