طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة.. إذا كنتِ ترغبين في تقديم صينية الجلاش باللحمة المفرومة إلى أفراد عائلتك عليكِ الاعتماد على هذه الطريقة.
مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة:
ثلاثة أكواب من الماء.
كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
ستمائة غرام من اللحم المفروم البقري.
50 جرام من عجينة الجلاش.
150 جرام من جبنة الفيتا الفرنسية المقطعة إلى مكعبات، والبصل المفروم.
100 جرامٍ من الزبدة المذابة.
50 جرام من البقدونس المفروم.
نصف ملعقة متوسطة من كلٍ من: الكاري. الملح الناعم. الفلفل الأسود. بيضة.
أوراق البقدونس.
جبنة الفيتا.
رشة من الملح، والفلفل.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة:
وضع اللحم في المقلاة، وإضافة كوبين من الماء البارد، وتقليب اللحم إلى أن يتغير اللون الوردي، ثم تصفية اللحم بالمصفاة من أجل التخلص من الزفر، ثم إعادته مرة ثانية إلى المقلاة وإضافة كوب من الماء، والبصل وخلط المكونات إلى أن ينضج البصل.
إضافة كل من: الفلفل الأسود، والكاري، والملح، والكركم وخلط المكونات معاً إلى أن يصبح الماء جافاً وينضج اللحم تماماً، ثم تركه إلى أن يصبح بارداً، ثم إضافة البقدونس وتقليبه، ووضعه جانباً، دهن صينية بالزبدة، ثم وضع أربع شرائح من جلاش فوق بعضها، ثم دهن آخر شريحة بالزبدة، ثم وضع كمية من اللحم، ورشّ جبنه الفيتا على الوجه، وضع أربع طبقات من الجلاش، ودهن الطبقة الأخيرة بالزبدة.
ووضع اللحم ورش الفيتا، والاستمرار في تكرار الخطوة إلى أن يتم الانتهاء بأربع طبقات من اللحمة وفوقها أربع طبقات من الجلاش، ودهن الطبقة الأخيرة بالزبدة، ثم تقطيعها إلى مربعات، وإدخالها إلى الفرن لمدة دقيقتين.
خلط كل من: كوب من الحليب، والبيضة، والفلفل الأسود، والملح، ثم صب الخليط على الجلاش، وإدخاله إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة، إخراج الجلاش من الفرن، وصب الخليط، ثم إدخاله مرة ثانية إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة، ثم إخراجها وتقطيعه وتقديمه.
مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة:
ثلاثة أكواب من الماء.
كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
ستمائة غرام من اللحم المفروم البقري.
50 جرام من عجينة الجلاش.
150 جرام من جبنة الفيتا الفرنسية المقطعة إلى مكعبات، والبصل المفروم.
100 جرامٍ من الزبدة المذابة.
50 جرام من البقدونس المفروم.
نصف ملعقة متوسطة من كلٍ من: الكاري. الملح الناعم. الفلفل الأسود. بيضة.
أوراق البقدونس.
جبنة الفيتا.
رشة من الملح، والفلفل.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة:
وضع اللحم في المقلاة، وإضافة كوبين من الماء البارد، وتقليب اللحم إلى أن يتغير اللون الوردي، ثم تصفية اللحم بالمصفاة من أجل التخلص من الزفر، ثم إعادته مرة ثانية إلى المقلاة وإضافة كوب من الماء، والبصل وخلط المكونات إلى أن ينضج البصل.
إضافة كل من: الفلفل الأسود، والكاري، والملح، والكركم وخلط المكونات معاً إلى أن يصبح الماء جافاً وينضج اللحم تماماً، ثم تركه إلى أن يصبح بارداً، ثم إضافة البقدونس وتقليبه، ووضعه جانباً، دهن صينية بالزبدة، ثم وضع أربع شرائح من جلاش فوق بعضها، ثم دهن آخر شريحة بالزبدة، ثم وضع كمية من اللحم، ورشّ جبنه الفيتا على الوجه، وضع أربع طبقات من الجلاش، ودهن الطبقة الأخيرة بالزبدة.
ووضع اللحم ورش الفيتا، والاستمرار في تكرار الخطوة إلى أن يتم الانتهاء بأربع طبقات من اللحمة وفوقها أربع طبقات من الجلاش، ودهن الطبقة الأخيرة بالزبدة، ثم تقطيعها إلى مربعات، وإدخالها إلى الفرن لمدة دقيقتين.
خلط كل من: كوب من الحليب، والبيضة، والفلفل الأسود، والملح، ثم صب الخليط على الجلاش، وإدخاله إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة، إخراج الجلاش من الفرن، وصب الخليط، ثم إدخاله مرة ثانية إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة، ثم إخراجها وتقطيعه وتقديمه.
