طريقة عمل لحمة الرأس

هناك العديد من الأكلات التي تستخدم فيها اللحوم بأشكال متنوعة ومختلفة، لكن للحمة الرأس طعما مميزا وجميلا ، فهي تعتبر من أشهر الأطباق في كثير من الدول العربية، ويحرص الكثيرون على تناولها لما لها من قيمة غذائية عالية، فهى غنية بالبروتينات، الفيتامينات، الفسفور والكالسيوم، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ.

وتبحث العديد من ربات البيوت عن خطوات إعداد سهلة وسريعة للحمة الرأس في المنزل، والتي تعد إحدى المأكولات الشعبية، لذا نقدم لكي طريقة تحضير لحمة الرأس بطريقة سهلة وسريعة.

 المقادير 
 
لحمة رأس
2 بصلة متوسطة الحجم 
2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم
1 ملعقة سمن للتحمير
2 فص ثوم 
بهارات (ملح – فلفل – زعتر – ورق لورا – حبهان – زعتر – كمون)
كرفس وكرات 
    
اقرأ أيضا: طريقة عمل الممبار وتنظيفه

 طريقة التحضير 
 
اغلي الماء على نار متوسطة، وعندما يقترب من الغليان ضعي قطع اللحم بعد تقطيعها. 

اضيفي البصل بعد تقشيره وتنظيفه كما هو أو يُمكنكِ تقطيعه لنصفين، واضيفي الطماطم سليمة. 

اضيفي فصوص الثوم والبهارات والكرفس والكرات بعد تقطيعهم وغطي الإناء واتركي اللحم ينضج على نار هادئة. 

بعد فترة ارفعي الغطاء وازيلي الريم الذي تكون على السطح واتركي اللحم يُكمل نضجه.

بعد أن ينضج اللحم ارفعيه من الشوربة وضعيه في إناء جانبي، واحتفظي بالشوربة. 

سخني ملعقة السمن على النار وضعي كل قطعة من قطع اللحم في الطاسة وشوحيها على الجانبين.