طريقة عمل التشيز كيك البارد بالموز والكراميل
طريقة عمل التشيز كيك البارد..التشيز كيك حلوى لذيذة يعشقها الكبار والصغار، وهى غربية الأصل، وكان يقتصر تقديمها على محال الحلوى، إلا أن خبراء الطهى ساعدو ربات البيوت فى طرق تحضيرها بالمنزل بشكل احترافى.
وتقدم الشيف بسمة السباعى، طريقة عمل التشيز كيك البارد بالموز والكراميل.
المكونات:-
الطبقه الأولى
3 كيس بسكويت أوريو
معلقة زبد
الطبقة الثانية "الكريمة"
5 ثمرات موز مهروس
3 أكياس كريم شانتيه
كوب جبن كريمى
نصف كوب سكر
نصف كوب لبن
للزتيين
شرائح موز
صوص كراميل
عين جمل
كريم شانتيه
طريقة عمل التشيز كيك البارد:-
- طحن مكونات الطبقة الأولة معا فى الكبة أو الميكسر حتى يكون مثل الرمل.
- يوضع فى قالب بقاعدة متحركة ويضغط عليه جيدا حتى يكون ديسك متماسك.
- إدخاله الفريزر لمدة 5 دقائق ويخرج بعدها.
- نحضر الطبقة الثانية وهى طبقة الكريمة، حيث نضرب جميع المكونات بالمضرب حتى يصير خليط هش وكريمى وكثيف.
- نصب الخليط فوق قاعدة البسكويت ويساوى سطحه وندخله الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- بعد خروجه يزين بصوص الكراميل وعين الجمل والكريم شانتيه وشرائح الموز حسب الرغبة، ويقدم بعدها باردا.
ويقدم التشيز كيك بدون جيلاتين، ولكن لإضافه الجيلاتين، نضع 2 معلقه كبيرة من الجيلاتين البودر ونذوبه فى نصف كوب ماء بارد ثم نضعع على النار ونقلب ثم يضاف على الكريمة أثناء الخفق، ونكمل باقى الخطوات السابقة بنفس الطريقة.
ولصحة أفضل لصغارنا، يجب التقليل من الحلوى والسكر لهم، حفاظا على مناعتهم لأن السكريات تضعف المناعة، ويجب استبدال هذه الحلوى سواء الجاهزة أو المنزلية بالفاكهة الطازجة والتمر والعسل الأبيض الأصلى، والمكسرات والفاكهة المجففة، والفول السودانى، فهى أفضل لتقوية المناعة والنمو بشكل صحى، ويجب تقديم الحلوى الصحية للأطفال بشكل يومى، ومع الوقت يعتادو عليها بدلا من الحلوى الجاهزة التى تدمر صحتهم.
وتقدم الشيف بسمة السباعى، طريقة عمل التشيز كيك البارد بالموز والكراميل.
المكونات:-
الطبقه الأولى
3 كيس بسكويت أوريو
معلقة زبد
الطبقة الثانية "الكريمة"
5 ثمرات موز مهروس
3 أكياس كريم شانتيه
كوب جبن كريمى
نصف كوب سكر
نصف كوب لبن
للزتيين
شرائح موز
صوص كراميل
عين جمل
كريم شانتيه
طريقة عمل التشيز كيك البارد:-
- طحن مكونات الطبقة الأولة معا فى الكبة أو الميكسر حتى يكون مثل الرمل.
- يوضع فى قالب بقاعدة متحركة ويضغط عليه جيدا حتى يكون ديسك متماسك.
- إدخاله الفريزر لمدة 5 دقائق ويخرج بعدها.
- نحضر الطبقة الثانية وهى طبقة الكريمة، حيث نضرب جميع المكونات بالمضرب حتى يصير خليط هش وكريمى وكثيف.
- نصب الخليط فوق قاعدة البسكويت ويساوى سطحه وندخله الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- بعد خروجه يزين بصوص الكراميل وعين الجمل والكريم شانتيه وشرائح الموز حسب الرغبة، ويقدم بعدها باردا.
ويقدم التشيز كيك بدون جيلاتين، ولكن لإضافه الجيلاتين، نضع 2 معلقه كبيرة من الجيلاتين البودر ونذوبه فى نصف كوب ماء بارد ثم نضعع على النار ونقلب ثم يضاف على الكريمة أثناء الخفق، ونكمل باقى الخطوات السابقة بنفس الطريقة.
ولصحة أفضل لصغارنا، يجب التقليل من الحلوى والسكر لهم، حفاظا على مناعتهم لأن السكريات تضعف المناعة، ويجب استبدال هذه الحلوى سواء الجاهزة أو المنزلية بالفاكهة الطازجة والتمر والعسل الأبيض الأصلى، والمكسرات والفاكهة المجففة، والفول السودانى، فهى أفضل لتقوية المناعة والنمو بشكل صحى، ويجب تقديم الحلوى الصحية للأطفال بشكل يومى، ومع الوقت يعتادو عليها بدلا من الحلوى الجاهزة التى تدمر صحتهم.
