طريقة عمل شيش طاووق في الفرن

الشيش طاووق من الوجبات الشهية وله أكثر من طريقة إعداد وتقديم، كما أنه من الوجبات المحببة للجميع، حضريه في الفرن وقدميها مع الأزر أو المكرونة، بالإضافة إلى سلطة الثومية وصوص المايونيز.

المقادير لعمل الشيش طاووق في الفرن "تكفي 4 أشخاص":

نصف كيلو صدور دجاج
1 كوب زبادي
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل أبيض
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" صويا صوص
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" صلصة طماطم
ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بابريشيش طاووق في الفرنكا
ملعقة صغيرة حبهان "هيل" "ملعقة شاي" ناعم
ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ثوم بوردة
 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بصل بودرة
 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" شطة
ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كركم
 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود مطحون
 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كزبرة ناعمة
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
للتقديم: 

أسياخ خشبية
بصل مقطع مكعبات
فلفل ألوان مقطع مكعبات

ملحوظة:

نستخدم كوب متوسط، ويكون نفس الكوب في كل المقادير.


طريقة تحضير الشيش طاووق في الفرن:
نغسل صدور الدجاج جيداً، ثم نقطعها مكعبات متوسطة الحجم.
نضع الزبادي في بولة غويطة، ونضيف إليه الخل وصلصلة الطماطم والصوصيا صوص، زيت الزيتون، عصير الليمون، ونخلطهم جيدًا.
نتبل خليط الزبادي بالملح والفلفل الاسود والحبهان والبصل البودرة والثوم البودرة والشطة والبابريكا والكركم والكزبرة، ونخلطهم مرة أخرى.
نضع قطع الدجاج في التتبيلة، وندعكها بها جيداً.
نغطي الدجاج، وندخلها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
نشعل شواية الفرن، ونبطن الصينية بورقة زبدة.
نرص قطع الدجاج مع الفلفل الملون والبصل بالتبادل في الأسياخ الخشبية.
ندهن الشيش طاووق بالزيت وندخله الفرن لمدة ٢٠ دقيقة، ثم نقلبه الي أن يتحمر ثم نقدمه مع العيش الصاج او البطاطس المحمرة وسلطة الطحين او الثومية.