طريقة عمل التيراميسو من مطبخ الشيف آسيا
التيراميسو من الحلويات الإيطالية الشهيرة والتي غزت العالم العربي في السنوات القليلة الماضية، المعنى الحرفي لكلمة تيراميسو بالإيطالية هي "ارفعني"، لكن معناها المتعارف عليه هو "ابهجني أو ساعدني"، وأطلقت على هذه الوصفة؛ لأنها تمنح الجسم الطاقة والنشاط والحيوية عند تناولها؛ فاحتوائها على السكر والكاكاو والقهوة يجعلها تؤثر بطريقة إيجابية على الجهاز العصبي.
واكتسبت وصفة التيراميسو شهرة كبيرة في العالم اجمع، وأصبح له عشاق في كل مكان، ولأنه يباع بأسعار خيالية في محلات الحلويات، ومع محاولات الكثير من ستات البيوت ألا تشتري أي أكلات جاهزة لحماية أفراد أسرتها من عدوى فيروس كورونا المستجد، زاد بحث الكثيرات عن طريقة عمل التيراميسو في البيت.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي طريقة عمل التيراميسو في البيت كأشهر المحلات، والتي يمكنك عملها بسهولة في البيت بدلا من شراءها جاهزة، ونتيجتها مضمونة.
مدة التحضير: ٢٠ دقيقة
تكفي من ٨ لـ ١٠ أشخاص
المكونات:
علبة جاهزة من بسكويت اللايدي فينجرز
كوب من قهوة الاسبريسو الايطالية
٤٠٠ جرام جبن الماسكاربوني
٢٠٠ مل كريمة الخفق
٢ كيس دريم ويب
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب سكر
نصف كوب حليب
نصف كوب بودرة الكاكاو الخام
طريقة التحضير
في وعاء عميق تخفق الكريمة مع السكر والفانيلا إلى أن تتكاثف.
يضاف جبن الماسكاربوني ويخفق الكل جيدا ثم يوضع المزيج جانبا.
تغطس حبات البسكويت في القهوة الساخنة، ثم ترص في قالب مستطيل، ثم تغطّى بطبقة غنية من كريمة الماسكاربوني.
تعاد العملية عدة مرات إلى أن تنفذ كمية البسكويت وكمية الكريما، ويتم الحصول على طبقات من حلوى التيراميسو .
كيكة الزنجبيل للاحتفال بالسنة الجديدة في البيت على طريقة الشيف آسيا
تخفق الدريم ويب مع الحليب إلى أن يتم الحصول على كريمة سميكة.
وباستخدام كيس الحلواني توزع الكريمة بطريقة جميلة على وجه التيراميسو .
يرش الكاكاو على الوجه ثم تبرّد التيراميسو مدة ٤ ساعات على الأقل قبل التقديم.
وبالهناء والشفاء.
