طريقة عمل وتحضير البروكلي
يعد البروكلي من أنواع الخضار المفيد للغاية للجسم والصحة بشكل عام لذا نقدم لك اليوم أسهل طريقة لإعداده في البيت.
المكونات:
كوبان من الحليب قليل الدسم.
ربع كوب من جبنة الشيدر.
رأس من البروكلي المقطع إلى زهيرات.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والطحين.
ملعقتان كبيرتان من الشوفان وزيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من كل من:
رقائق اللوز.
خليط الريحان.
الأوريجانو الجاف.
المايونيز.
جبنة البارميزان المبشورة والخردل.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة والملح.
فص من الثوم.
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
وضع زيت الزيتون في قدر على درجة حرارة متوسطة وقلي الطحين مع التقليب إلى أن ينضج تماماً، إضافة الحليب وخفقه، وتقليبه إلى أن تصبح الصلصة كثيفة القوام، ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً إلى أن يصبح بارداً، ثم إضافة كل من الفلفل الأسود، جبنة الشيدر والملح، إضافة المايونيز والخردل عندما يصبح الخليط باردا تماماً، مع التقليب إلى أن يتم خلطهم.
وضع قدر مملوء بالماء المملح على درجة حرارة متوسطة وتركه يغلي، وضع مصفاة خضار معدنية فوق الماء وسلق البروكلي لمدة ثلاث دقائق، ثمّ رفعه ووضعه في الماء البارد، ثم حفظ بعض ماء السلق جانباً، فرك طبق سيراميك بفص من الثوم، ثم صف أزهار البروكلي فيه، ثم سكب الصلصة البيضاء فوقه، إضافة كمية من ماء السلق من جانب الطبق مع الانتباه إلى على عدم غمر البروكلي بالماء، تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وضع الشوفان في وعاء، وفركه مع كل من الملح، الزيت، البارميزان، بودرة الثوم والريحان، توزيع الخليط على الطبق وتغطيته، ثم خبزه لمدة خمس عشرة دقيقة في الفرن المحمى، رفع الغطاء ورش اللوز على الطبق ثم خبزه لمدة إضافية.
المكونات:
كوبان من الحليب قليل الدسم.
ربع كوب من جبنة الشيدر.
رأس من البروكلي المقطع إلى زهيرات.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والطحين.
ملعقتان كبيرتان من الشوفان وزيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من كل من:
رقائق اللوز.
خليط الريحان.
الأوريجانو الجاف.
المايونيز.
جبنة البارميزان المبشورة والخردل.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة والملح.
فص من الثوم.
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
وضع زيت الزيتون في قدر على درجة حرارة متوسطة وقلي الطحين مع التقليب إلى أن ينضج تماماً، إضافة الحليب وخفقه، وتقليبه إلى أن تصبح الصلصة كثيفة القوام، ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً إلى أن يصبح بارداً، ثم إضافة كل من الفلفل الأسود، جبنة الشيدر والملح، إضافة المايونيز والخردل عندما يصبح الخليط باردا تماماً، مع التقليب إلى أن يتم خلطهم.
وضع قدر مملوء بالماء المملح على درجة حرارة متوسطة وتركه يغلي، وضع مصفاة خضار معدنية فوق الماء وسلق البروكلي لمدة ثلاث دقائق، ثمّ رفعه ووضعه في الماء البارد، ثم حفظ بعض ماء السلق جانباً، فرك طبق سيراميك بفص من الثوم، ثم صف أزهار البروكلي فيه، ثم سكب الصلصة البيضاء فوقه، إضافة كمية من ماء السلق من جانب الطبق مع الانتباه إلى على عدم غمر البروكلي بالماء، تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وضع الشوفان في وعاء، وفركه مع كل من الملح، الزيت، البارميزان، بودرة الثوم والريحان، توزيع الخليط على الطبق وتغطيته، ثم خبزه لمدة خمس عشرة دقيقة في الفرن المحمى، رفع الغطاء ورش اللوز على الطبق ثم خبزه لمدة إضافية.
