طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ

صينية البطاطس بالفراخ، أكلة مميزة ومذاقها شهى، وهى مقدسة عند المصريين مع الملوخية، وعادة تقدم فى الطقس البرد لأنها تمنح الشعور بالدفء والطاقة.

وتقدم الشيف نوال أحمد طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ.

المكونات:-

دجاجة مقطعة 4 قطع أو 8 حسب الرغبة
كيلو بطاطس مقطع شرائح
3 حبات بصل متوسطة
3 فصوص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود
2 ثمرة طماطم شرائح
2 ثمرة فلفل رومى شرائح
مكعب مرقة دجاج
رشة حبهان بودر
رشة جوز الطيب
رشة قرفة
رشة بهارات دجاج
ملعقة صغيرة عسل نحل
2 ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم
2 ملعقة زبد

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ:-

- نغسل الفراخ جيدا وننقعها فى ماء وخل وملح ودقيق وفلفل أسود وليمون لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم ننشل الفراخ من ماء النقع ونغسلها مرة أخيرة بالماء الجارى ونصفيها، ثم نتبلها ببصلة مفرومة وفص ثوم وملح وفلفل ونتركها جانبا.
- نحضر صينية فرن كبيرة ونقطع البطاطس ونضيف لها جميع الخضروات والتوابل المذكورة بالأعلى والعسل والزبد ونفركها جيدا حتى تتجانس التوابل جميعها مع الخضروات.
- ثم نرص الفراخ فوق البطاطس، ونضعها على النار حتى تغلى مرةواحدة ويتغير لونها.
- ثم ندخلها الفرن الساخن حتى تمام النضج، ثم نفتح الشواية حتى يحمر وجهها، وتقدم ساخنة بجانب الأرز بالشيعرية.
- يمكن تحضير صينية البطاطس بالفراخ بيضاء أى بدون طماطم أو صلصة على حسب الرغبة ومذاقها أيضا طيب ولها عشاقها.

- ويذكر أن البطاطس من الخضروات النشوية ومن فوائد البطاطس، أنها تحتوى على قيمة غذائية عالية فهى تمنح الجسم 50% من احتياجات لفيتمين سى فى اليوم الواحد، كما أنها غنية بالألياف والعناصرالمهمة، التى تدفعنا لتناولها، وتدفع الأمهات لتقديمها بإستمرار بشكل صحى للصغار، حفاظا على صحتهم ونموهم بشكل صحى.