طريقة عمل البسيسة بالبرتقال
البسيسة أو كيك الذرة من الحلوى البسيطة التى تكثر ربات البيوت من تحضيرها فى المنزل، وعادة تقدم فى الشتاء لأنها تمنح الشعور بالدفء عندما تقدم ساخنة، ويمكن تحضيرها بالفانيلا أو البرتقال، وفى كلا الحالتين مذاقها لذيذ ولها قيمة غذائية عالية.
وتقدم الشيف بسمة السباعي، طريقة عمل البسيسة بالبرتقال.
المكونات:
3 بيضات
نصف كوب سمن أو زيت
3 أكواب دقيق ذرة
كوب ونصف سكر
نصف كوب لبن أو لبن رائب
نصف كوب عصير برتقال
بشر برتقالة
كيس بيكينج بودر
فانيليا
سمسم اختياري
طريقة عمل البسيسة بالبرتقال:
- يخفق السمن جيدا مع السكر حتى يصير كالقشدة.
- يرب البيض جيدا ثم تضاف له الفانيليا.
- يضاف البيض إلى خليط السكر والسمن ويقلب الخليط لمدة 3 دقائق.
- يضاف البيكينج بودر للدقيق ثم يضاف للخليط السابق ويقلب الجميع حتى يتجانس الخليط تماما.
- قد يضاف القليل من اللبن والبرتقال حتى تتكون عجينة طرية مثل خليط الكيك
- تصب العجينة في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت ويساوى السطح ويرش بالسمسم "حسب الرغبة"
- توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة أو حتى تنضج.
- ثم تترك لتبرد وتقطع وتقدم.
- يجب مراعاة أن يكون الفرن مسخن مسبقا قبل التحضير ما يجعل عملية النضج ناجحة.
- يجب أن تكون الخامات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
- عند شراء الدقيق يجب التأكد من أنه من مكان موثوق به وصلاحيته سارية
- الأفضل تسخين الفرن قبل البدء في التحضير
- لا يفتح الفرن إلا بعد مرور 20 دقيقة
طريقة عمل كيك الشيكولاتة بالموز
- الكيك بشكل عام، مغذى للصغار لإحتوائه على البيض واللبن والسمن والبرتقال فى حال عمله بالبرتقال، لذا تقدمه الأمهات كثيرا للصغار خاصة لو لم يقبل الصغار على تناول البيض واللبن فى صورتهم، وبالتالى الكيك يعد بديل صحى ولذيذ للصغار، ويمكن تقديم الكيك بطرق وأشكال ونكهات عديدة ومختلفة، وهو يجعل الصغار جميعهم يعشقون الكيك.
فوائد دقيق الذرة
- أما عن البسيسة فهى مكونة من دقيق الذرة وليس الدقيق الأبيض، ما يجعل قيمتها الغذائية عالية، لما بالذرة من فوائدة عظيمة حيث يحتوى دقيق الذرة على فيتامين ب ومشتقاته كما يحتوى على الماغنيسيوم والمنجنيز ومضادات الأكسدة والبروتين، ويعزز من صحة العين ويقوى النظر، كما أنه يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب والسكر والضغط، كما أنه بديلجيد لمرضى حساسية الجلوتين أى حساسية القمح.
وتقدم الشيف بسمة السباعي، طريقة عمل البسيسة بالبرتقال.
المكونات:
3 بيضات
نصف كوب سمن أو زيت
3 أكواب دقيق ذرة
كوب ونصف سكر
نصف كوب لبن أو لبن رائب
نصف كوب عصير برتقال
بشر برتقالة
كيس بيكينج بودر
فانيليا
سمسم اختياري
طريقة عمل البسيسة بالبرتقال:
- يخفق السمن جيدا مع السكر حتى يصير كالقشدة.
- يرب البيض جيدا ثم تضاف له الفانيليا.
- يضاف البيض إلى خليط السكر والسمن ويقلب الخليط لمدة 3 دقائق.
- يضاف البيكينج بودر للدقيق ثم يضاف للخليط السابق ويقلب الجميع حتى يتجانس الخليط تماما.
- قد يضاف القليل من اللبن والبرتقال حتى تتكون عجينة طرية مثل خليط الكيك
- تصب العجينة في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت ويساوى السطح ويرش بالسمسم "حسب الرغبة"
- توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة أو حتى تنضج.
- ثم تترك لتبرد وتقطع وتقدم.
- يجب مراعاة أن يكون الفرن مسخن مسبقا قبل التحضير ما يجعل عملية النضج ناجحة.
- يجب أن تكون الخامات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
- عند شراء الدقيق يجب التأكد من أنه من مكان موثوق به وصلاحيته سارية
- الأفضل تسخين الفرن قبل البدء في التحضير
- لا يفتح الفرن إلا بعد مرور 20 دقيقة
طريقة عمل كيك الشيكولاتة بالموز
- الكيك بشكل عام، مغذى للصغار لإحتوائه على البيض واللبن والسمن والبرتقال فى حال عمله بالبرتقال، لذا تقدمه الأمهات كثيرا للصغار خاصة لو لم يقبل الصغار على تناول البيض واللبن فى صورتهم، وبالتالى الكيك يعد بديل صحى ولذيذ للصغار، ويمكن تقديم الكيك بطرق وأشكال ونكهات عديدة ومختلفة، وهو يجعل الصغار جميعهم يعشقون الكيك.
فوائد دقيق الذرة
- أما عن البسيسة فهى مكونة من دقيق الذرة وليس الدقيق الأبيض، ما يجعل قيمتها الغذائية عالية، لما بالذرة من فوائدة عظيمة حيث يحتوى دقيق الذرة على فيتامين ب ومشتقاته كما يحتوى على الماغنيسيوم والمنجنيز ومضادات الأكسدة والبروتين، ويعزز من صحة العين ويقوى النظر، كما أنه يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب والسكر والضغط، كما أنه بديلجيد لمرضى حساسية الجلوتين أى حساسية القمح.
