أستاذة بالقومي للبحوث: سوء التغذية يضعف المناعة
أكدت الدكتورة عزة أنور قطب رئيس قسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث إن الوظيفة الأساسية للجهاز المناعى هى حماية جسم الإنسان من الأمراض والسموم والخلايا السرطانية والأجسام الغريبة.
ولفتت إلى أن هناك عوامل كثيرة تؤثر على وظائف الجهاز المناعى من أهم هذه العوامل الغذاء وبالتالى فإن نقص العناصر الغذائية وسوء التغذية يؤدى إلى نقص المناعة المكتسبة كما أن الإفراط فى تناول الغذاء يؤدى إلى بعض الأمراض التى تؤثر على وظائف جهاز المناعة مثل السمنة والسكرى.
وأشارت قطب الى أن كثير من المواد الغذائية مثل الفاكهة والخضروات والاغذية الغنية بالعناصر الغذائية مثل الاحماض الامينية والفيتامينات والعناصر المعدنية والمواد النشطة حيوياﹰ تساهم فى تقوية وتحسين جهاز المناعة، وكذلك من أهم المصادر الغذائية التى تساعد فى تقوية ودعم الجهاز المناعى الاغذية الوظيفية وهذه الأغذية يتم رفع قيمتها الغذائية وتدعيمها بمواد لها القدرة على التأثير بشكلٍ إيجابيٍ على صحة الإنسان وبالتالى تساهم فى منع أوتخفيف أو معالجة الأمراض وتقوية الجهاز المناعى.
وأوضحت رئيس قسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث أن الغذاء الوظيفي يشمل مفهوم الغذاء ليس ضروريًا فقط للعيش ولكن أيضًا كمصدر للرفاهية العقلية والجسدية ، ويساهم في الوقاية والحد من عوامل الخطر للعديد من الأمراض أو تعزيز وظائف فسيولوجية معينة مثل وظائف الجهاز المناعي، واستهلاك هذه المصادر المختلفة والمتنوعة من الغذاء تساعد فى إنتاج الخلايا المناعية والاجسام المضادة وتحمى جسم الإنسان من الشقوق الحرة.
ولفتت إلى أن هناك عوامل كثيرة تؤثر على وظائف الجهاز المناعى من أهم هذه العوامل الغذاء وبالتالى فإن نقص العناصر الغذائية وسوء التغذية يؤدى إلى نقص المناعة المكتسبة كما أن الإفراط فى تناول الغذاء يؤدى إلى بعض الأمراض التى تؤثر على وظائف جهاز المناعة مثل السمنة والسكرى.
وأشارت قطب الى أن كثير من المواد الغذائية مثل الفاكهة والخضروات والاغذية الغنية بالعناصر الغذائية مثل الاحماض الامينية والفيتامينات والعناصر المعدنية والمواد النشطة حيوياﹰ تساهم فى تقوية وتحسين جهاز المناعة، وكذلك من أهم المصادر الغذائية التى تساعد فى تقوية ودعم الجهاز المناعى الاغذية الوظيفية وهذه الأغذية يتم رفع قيمتها الغذائية وتدعيمها بمواد لها القدرة على التأثير بشكلٍ إيجابيٍ على صحة الإنسان وبالتالى تساهم فى منع أوتخفيف أو معالجة الأمراض وتقوية الجهاز المناعى.
وأوضحت رئيس قسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث أن الغذاء الوظيفي يشمل مفهوم الغذاء ليس ضروريًا فقط للعيش ولكن أيضًا كمصدر للرفاهية العقلية والجسدية ، ويساهم في الوقاية والحد من عوامل الخطر للعديد من الأمراض أو تعزيز وظائف فسيولوجية معينة مثل وظائف الجهاز المناعي، واستهلاك هذه المصادر المختلفة والمتنوعة من الغذاء تساعد فى إنتاج الخلايا المناعية والاجسام المضادة وتحمى جسم الإنسان من الشقوق الحرة.
