طريقة عمل الشاورما لحمة

طريقة عمل الشاورما لحمة، من الطرق البسيطة التى تظهر للبعض أنها صعبة، ولكن فى الحقيقة يسهل تحضيرها فى المنزل، بطرق سهلة وشهية وتضمن سلامة الأسرة بدلا من الوجبات الجاهزة.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الشاورما لحمة.

المكونات:-

نصف كيلو لحم مقطعة للشاورما "ويتم التأكيد على الجزار أنها للشاورما"
التتبيلة
ربع كيلو بصل مفروم
فص ثوم مفروم
ربع كوب خل
كوب زبادى
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
بهارات شاورما
رشة قرفة
رشة جوز الطيب
رشة حبهان
ملعقة عصير ليمون
للتقديم
"لية ضانى" مكعبات
مكعبات طماطم
مكعبات فلفل رومى أخضر
ربطة بقدونس مفروم
سلطة طحينة

طريقة عمل الشاورما لحمة:-
- نحضر جميع مكونات التتبيلة ونخلطها معا جيدا فى بولة عميقة.

- نحضر لحم الشاورما وننقعها فى التتبيلة لمدة لا تقل عن 8 ساعات، أو ليلة كاملة.

- وفى اليوم التالى، نحضر مقلاة غير لاصقة، ونضع بها مكعبات اللية الضانى مع القليل من الزيت أو الزبد، ونقلب سريعا حتى تذوب.

- ثم ننشل اللحم من لتتبيلة، ونضعه على النار فى المقلاة مع اللية الضانى والزيت، ونقلب على نار هادئة، حتى تمام النضج، ويمكن إضافة القليل من الماء لنضج اللحم سريعا.

- بعد تمام النضج، نضيف الخضروات المقضعطة، ونقلب حتى تذبل، ثم نتبل بالملح والفلفل ونضيف البقدونس وسلطة الطحينة ونقلب سريعا، ثم نرفعها من على النار.

- وتقدم الشاورما مع الخبز السورى أو الفينو حسب الرغبة.