طريقة إعداد شوربة البروكلي والخضراوات الكريمية من مطبخ الشيف آسيا

الشوربة من الأطباق المهمة والصحية، والتي ينصح بها خبراء التغذية، خاصة مع احتوائها على خضراوات عالية القيمة الغذائية؛ لأنها من الأطباق التي تقوي المناعة، والتي تعد مفيدة لكل أفراد الأسرة، وخاصة الأطفال الصغار.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل شوربة البروكلي والخضراوات الكريمية، والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية.


المكونات:

ربع كوب زبدة
نصف بصلة مفرومة ناعم
٢ فص ثوم، مدقوق
كوب حليب
كوب كريما
٣ أكواب مرق دجاج
ربع كوب نشا
رشة جوزة الطيب
٢ ورق غار
حبة جزر، مقطعة مكعبات صغيرة
رأس بروكلي مقطع وردات صغيرة
كوبين جبن شيدر مبشور
ملح وفلفل

طريقة التحضير:
يشوح البصل والثوم مع الزبدة إلى أن يذبل البصل.

يضاف الحليب والكريمة، ثم يذاب النشا مع المرق ويضاف للخليط.

يتبل الكل بالملح والفلفل، جوزة الطيب و ورق الغار ثم يغلى المزيج إلى أن يتكاثف.

يضاف البروكلي والجزر، ويقلب الكل جيدا.

يضاف الجبن الشيدر ويقلب إلى أن يذوب وتنضج الخضروات.

تقدم الشوربة مع الخبز المحمص وبالهنا والشفا.