طريقة عمل الخضار السوتيه
إذا كنتِ ترغبين في تقديم أشهى الأكلات الصحية إلى أفراد عائلتك عليكِ الاعتماد على هذه الوصفة من خلال المكونات وطريقة التحضير..
المكونات:
بروكلي.
حبة من الجزر.
قرنبيط (زهرة).
بازيلاء خضراء طازجة.
فاصولياء خضراء.
خرشوف (أرضي شوكي).
ذرة صفراء.
فلفل حلو.
بصلة كبيرة الحجم.
زيت زيتون.
يمكن زيادة الكمية حسب عدد الأشخاص.
مكونات صوص التتبيل:
ملعقة كمون
وملح
عصير الليمون
وكزبرة مجففة
وفلفل أسود.
هذه التوابل والبهارات تكون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نحضر الخضار ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم باستثناء البصل، من ثم نضعه في وعاء، ونغمره بالماء، ونتركها على النار لمدة ما بين خمس دقائق إلى عشر دقائق، حتى تغلي الماء أكثر من مرة على الخضار.
نبعد الخضار عن النار، ومن ثم نضعها في مصفاة لنصفيها من الماء، ونضعها بالماء البارد حتى تحافظ على لونها الأخضر، والتوقف عن عملية النضج، حيث إن بقاءها بالماء الساخن يعمل على إنضاجها بشكل كامل.
نحضر البصلة ونقطعها إلى شرائح أي جوانح، ثم نضعها في الوعاء مع القليل من زيت الزيتون، ونقلبها حتى تذبل، من ثم نضيف إليها الخضروات مع التحريك المستمر، ثم نضيف إليها التوابل، والبهارات، والملح، من ثم نغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق. يفضل عدم طهي الخضار بالكامل.
نحضر الصوص الخاص بالسوتيه وذلك بوضع عصير الليمون الطبيعي، والملح، والتوابل التي نرغب بها مع القليل من زيت الزيتون، ثم بعد ذلك نرش الصوص على الخضار، ونتناول السلطة مع الدجاج أو اللحم المشوي.
إن كنا نرغب بتحضير السوتيه بخضار مجمدة نضع الخضار الطازجة فقط في البداية ونضيف الخضار المجمدة في المرحلة الثانية أي عند قلي البصل.
المكونات:
بروكلي.
حبة من الجزر.
قرنبيط (زهرة).
بازيلاء خضراء طازجة.
فاصولياء خضراء.
خرشوف (أرضي شوكي).
ذرة صفراء.
فلفل حلو.
بصلة كبيرة الحجم.
زيت زيتون.
يمكن زيادة الكمية حسب عدد الأشخاص.
مكونات صوص التتبيل:
ملعقة كمون
وملح
عصير الليمون
وكزبرة مجففة
وفلفل أسود.
هذه التوابل والبهارات تكون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نحضر الخضار ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم باستثناء البصل، من ثم نضعه في وعاء، ونغمره بالماء، ونتركها على النار لمدة ما بين خمس دقائق إلى عشر دقائق، حتى تغلي الماء أكثر من مرة على الخضار.
نبعد الخضار عن النار، ومن ثم نضعها في مصفاة لنصفيها من الماء، ونضعها بالماء البارد حتى تحافظ على لونها الأخضر، والتوقف عن عملية النضج، حيث إن بقاءها بالماء الساخن يعمل على إنضاجها بشكل كامل.
نحضر البصلة ونقطعها إلى شرائح أي جوانح، ثم نضعها في الوعاء مع القليل من زيت الزيتون، ونقلبها حتى تذبل، من ثم نضيف إليها الخضروات مع التحريك المستمر، ثم نضيف إليها التوابل، والبهارات، والملح، من ثم نغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق. يفضل عدم طهي الخضار بالكامل.
نحضر الصوص الخاص بالسوتيه وذلك بوضع عصير الليمون الطبيعي، والملح، والتوابل التي نرغب بها مع القليل من زيت الزيتون، ثم بعد ذلك نرش الصوص على الخضار، ونتناول السلطة مع الدجاج أو اللحم المشوي.
إن كنا نرغب بتحضير السوتيه بخضار مجمدة نضع الخضار الطازجة فقط في البداية ونضيف الخضار المجمدة في المرحلة الثانية أي عند قلي البصل.
