طريقة عمل البيبروني في البيت من مطبخ الشيف آسيا

تحذيرات الأطباء وخبراء التغذية من مخاطر تناول الأطفال للحوم المصنعة، مثل اللانشون والبسطرمة والسوسيس والبيبروني، جعل الكثير من الأمهات تمتنع عن شرائها، خوفا على صحة أبنائها، خاصة الأطفال الصغار، ولكن الكثير من الأمهات أصبحت تبحث عن طرق تصنيعها في البيت، حتى لا تحرم الأطفال من تناولها تماما.


وحتى يمكنك تقديم البيبروني الصحي الأمن لأطفالك، دون الإضرار بصحتهم، أو حتى إفساد الميزانية، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمله في البيت.



المكونات:

نصف كيلو لحم مفروم به بعض الدهن
ربع كوب ماء
2 معلقة صغيرة ملح
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
نصف معلقة صغيرة بودرة ثوم
نصف معلقة صغيرة بودرة بصل
معلقة صغيرة مستردة
قطعة فحم



طريقة عمل البيبروني في البيت:

يوضع اللحم في وعاء، ويضاف إليه الملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والمستردة، والماء، وتخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

تشكل على هيئة أسطوانات متوسطة الحجم، وتوضع في ورق قصدير "فويل" مع الضغط عليها جيدًا لتتماسك، وتوضع في صينية، مع ترك منتصف الصينية خاليًا.

تسخن قطعة الفحم على النار حتى تصبح جمرة.

توضع قطع الفحم في ورق قصدير "فويل، وتوضع في منتصف الصينية، مع مراعاة تغطيتها بإحكام؛ لضمان اكتسابها نكهة ورائحة الشوي.

تزال قطعة الفحم، وتحفظ اللحم في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

يوضع ماء ساخن في صينية، ويوضع فوقها شبكة الشوي، وتوضع عليه اسطوانات اللحم، وتدخل الفرن في الرف السفلي لمدة ساعة.

تخرج من الفرن، وتترك لتبرد تمامًا.

تقطع وتقدم، أو توضع على البيتزا.