مكرونة بالخضار أسرع وأوفر أكلة على طريقة الشيف آسيا

المكرونة من الأطباق الرئيسية على السفرة العربية، وتعد من أسهل الوجبات، والتي يمكن عملها بالعديد من الطرق، وتحاول كل ست بيت أن تجدد في الطريقة التي تقدم بها المكرونة لأفراد أسرتها، خاصة بالنسبة للأطفال الذين دائما لا يفضلون الأكلات التقليدية.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة سهلة وسريعة، لعمل المكرونة، كما أنها موفرة، وغير مكلفة، وقيمتها الغذائية عالية، لاحتوائها على العديد من أنواع الخضار.

المكونات:

2ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة بصل
2فص ثوم
حبة باذنجان مقطع مكعبات صغيرة
حبة مشروم مقطع شرائح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
2ملعقة صغيرة ملح
2حبة كوسه مقطعة مكعبات صغيرة
حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
حبة بروكلي مقطع
1/2 كوب بقدونس مفروم
كوب عصير طماطم
كيس مكرونة غير مسلوقة
لتر ماء او مرقة

طريقة التحضير :

في وعاء الطهي على النار نضع زيت الزيتون والثوم والبصل مع التقليب.

يضاف بعد ذلك الباذنجان والمشروم مع التقليب، ثم ضيفي الملح والفلفل الاسود وقلبي.

 ثم ضيفي الكوسه والطماطم والبروكلي وقلبي وضيفي البقدونس وعصير الطماطم والمكرونه وقلبي.

 ثم ضيفي المرقه او الماء، واتركيها حتي تمام التسويه.

قدميها مع رشة جبنه بارميزان على الوجه وبالهنا .