أسهل طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية

تهتم بعض ربات البيوت بعمل التورتة فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة، إلا أن ضبط الكيكة الإسفنجية دائما تكون العقبة أمامهن.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل الكيكة الإسفنجية.

المكونات:-

5 بيضات
كوب الا ربع سكر بودر منخول
كوب ونصف دقيق منخول

رشة ملح
ملعقة كبيرة نشاء منخول
ملعقة كبيرة فانيليا
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة بيكنج بودر

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية:-

- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180.

- ثم نبدأ بخلط البيض "بدرجة حرارة الغرفة "، والفانيليا وعصير ليمون حتى يصبح ذو قوام .

- ثم نضيف السكر البودره تدريجيا حتى يصبح خليط كريمي فاتح ويتضاعف حجم الخليط .

- ثم نضيف الدقيق وورشة الملح والبيكنج بودروالنشا بعد النخل تدرجيا مع التحريك بشكل نصف دائرة حتى لا يخرج الهواء من الكيك .

- توضع فى صينيه مبطنه بالزيت والدقيق أو بالزبد.

- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقه .. ممنوع نفتح عليها وهي فى الفرن قبل 25 دقيقه ويفتح الفرن بهدوء حتى لا تهبط الكيك.

- نخرجها من الفرن وتقلب على شبكه ونتركها ترتاح حتى تبرد ثم يتم تغليفها ونحفظها فى الثلاجه.

- في حال التزيين يفضل ان يكون بعد عمل الكيك بيوم او بعد وجودها فى التلاجه لمدة من 4:6 ساعات حتى تتماسك وتقدري تقطعيها.