طريقة عمل مربى البلح الأصفر
البلح الأصفر من أنواع البلح الموسمى الذى ينتشر حاليًا فى الأسواق، ويمكن تخزينه أو عمله مربى، وهى طيبة المذاق ويعشقها الكبار والصغار.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل مربى البلح الأصفر.
المكونات:
كيلو بلح أصفر
كيلو سكر
لوز للحشو
ملعقة قرفة
عصير ليمونة
طريقة عمل مربى البلح الأصفر:
- نقشر البلح ثم نسلقه على النار لمدة ساعة كاملة.
- نرفعه من على النار وننشله من ماء السل، ونزيل النوى بعصا خشبية مدببة ونضع مكانه اللوز.
- نضيف السكر إلى كوبين من ماء سلق البلح.
- نضع القرفة فى قطعة من الشاش ثم نربطها ونضعها فى مزيج السكر والماء مربوطة.
- نترك المكونات تغلى ثم نضيف إليها عصير الليمون ثم البلح المحشو
- نواصل الطهى على نار خفيفة ربع ساعة.
- نرفعه من على النار ونزيل قطعة الشاش بالقرفة ثم نبدأ التعبئة، حيث تعبأ المربى فى برطمانات معقمة ومحكمة الغلق.
