تعرف على القيمة الغذائية للكبدة والطحال
وجه المعهد القومي للتغذية نصائح بشأن القيمة الغذائية للحوم الأعضاء الداخلية للأضحية مثل الكبدة، الكلاوى، الفشة، الطحال والقلب.
وقال المعهد إن تلك الأعضاء ليست فقط مصدرا للبروتين فهي غنية بالحديد خاصة الطحال حيث يأتي الطحال فى المركز الأول من حيث محتوى الحديد.
وأضاف أن قطعة متوسطة من الطحال فى حجم الكف تعطى الشخص ٦٠٠ ٪ من الاحتياجات اليومية من الحديد وتأتى الكلاوى فى المركز الثانى من حيث محتوى الحديد.
وأشار إلى أن الكبدة فى المركز الثالث من حيث محتوى الحديد، وليست الكبدة فقط مصدرا للحديد فهي غنية أيضا بفيتامين أ الداعم للمناعة وللعين والإبصار بشكل خاص.
