"العيش الشمسي مع لحم الأضحية".. طقس الصعايدة في أول أيام العيد بقنا | صور
"حبيب
الأسمر ..جوه الفرن بيتعاجب قدامي في الصينية...علي السطحية طلعت اخبز خبيزي ...اطبطب
وادور عشان تطيب " اغاني ترددها سيدات وفتيات قري ونجوع محافظة قنا وهن يجلسن
امام الفرن البلدي قبيل ساعات من الذبح لأعداد وجبات الافطار الصعيدي علي
موائد المنادر والبيوت المختلفة كطقس في اول ايام عيد الأضحى المبارك مع لحم
الاضحية.
ويحتفل العديد من أهالي قري ونجوع محافظة قنا بالخبز الشمسي المعروف في
صعيد مصر "بالعيش البلدي " الذي يحرصون علي أن يكون الوجبة الرئيسية علي
مائدة الافطار في اول ايام العيد.
طقس الصعايدة
ومع اول تكبيرات العيد في الساعات الاولي من الصباح ومع اذان الفجر تفترش
الارض امام الفرن عدد من السيدات والفتيات مرتديات ملابسهن الصعيدية بيد كلا منهن ادوات الخبز .. الجده تنادي الجميع للحضور
للانتهاء من صناعة الخبز قبيل الضحى لاعداد الافطار .
تقول غفران صابر محمود ، سبعينية العمر : الخبز البلدي من الطقوس المقدسة
لدي الصعايدة في اول ايام عيد الاضحي وخاصة مع لحم الاضحية ، ويكون هناك عزومات للفقراء والبسطاء ويقدم لهم ضمن وجبات الافطار والغداء علي مدار ايام عيد الاضحي
هذا ما كان معروف لدينا والي اليوم لاتزال الكثير من البيوت تحرص علي ذلك وطبعا
مع الوباء الجديد هناك حرص واضفت "يعني بين كل نفر والتاني متر وطبق وكوباية
لوحده".
عيد الصعايدة في زمن الجائحة
رغم ماتمر به البلاد من انتشار جائحة الكورونا الا أن الكثير من القبائل
والعائلات تحرص علي طقوسها في صنع الخبز وتقديمه مع لحم الاضحية .
وهذا ما أكدته سناء محمود علي ، أحدي سيدات مركز قنا ، حيث قالت: لايزال الكثير
منا يحرص علي صناعة الخبز في الفرن البلدي رغم ما ظهر من افران حديثه الا أن الخبز في الفرن البلدي له طعم ومذاق خاص "انا وساهيري بنقوم
بدري علي الفجر يكون العيش اتعجن وتقرص وتقرن واتحط في الفرن وطاب كمان عشان الناس
تاكل منه في الفطار مع الكبدة او اللحمة ".
وأشارت ثرية محمود علي ، الي أن المائدة هنا في الصعيد يجب أن تحتوي علي ارغفة الخبز البلدي "والا تبقي فضحية وخاصة في القري والنجوع وطبعا مع جائحة كورونا
الناس بتكون حريصة ولكن هناك عادات وتقاليد يصعب عدم اقامتها خاصة في الاعياد وحاليا بدأ الاتجاه أن يكون الافطار او الغداء في
الزراعات والاماكن المفتوحة امام البيوت مع الغسيل والتعقيم بسبب كورونا" .
