اصنعي بنفسك الجبنة القريش في البيت بطريقة مضمونة وبأقل التكاليف

طريقة عمل الجبنة القريش .. الجبنة القريش من أنواع الأجبان الصحية، والتي ينصح بتناولها الأطباء وخبراء التغذية، خاصة أنها منخفضة السعرات الحرارية، إلا أن الكثير من ستات البيوت لا يفضلون شراءها هذه الأيام، خوفا من عدوى الإصابة بفيروس كورونا المستجد، ويحاولون عملها في البيت.

ونقدم في السطور التالية، طريقة عمل الجبنة القريش في البيت، بأقل التكاليف، وبطريقة مضمونة.


المكونات:

3 لتر لبن
12 ملعقة كبيرة خل او عصير ليمون مصفى
ملح
حبة البركة
زعتر
سماق
زيت زيتون


لعمل الجبنة المحبشة

1\2 كيلو جبنة قريش
فلفل أخضر مشوى ومفروم
فلفل أحمر مشوى ومفروم
ثوم مدقوق
فلفل حار مفروم
كسبرة مفرومة
ملح وفلفل
بابريكا


طريقة التحضير:

يغلى اللبن في قدر عميق على نار هادئة إلى أن يقارب الغليان .

يضاف الخل ويقلب الكل جيدا.

يرفع من على النار ويغطى مدة ٥ دقائٍق. يصفى في مصفاة مغطاة بقماش شاش للحصول على الخثارة والتخلص من مصل اللبن.

بعد ان يصفى، يضاف الملح ويقسم الخليط حسب رغبتي بقريش سادة او بقريش منكهة بحبة البركة أو الزعتر.

يوضع الجبن بحصيرة بامبو (حصيرة السوشي او الاجبان )، ثم يلف ويكبس و يوضع بمصفاة ويترك بالثلاجة طول الليل .

تقدم الجبنة مزينة بالسماق او البابريكا وزيت الزيتون.

لعمل الجبنة المحبشة تطحن كل المكونات مع بعض، في الخلاط الى ان تتجانس
توضع بقالب او علبة ويحتفظ بها في الثلاجة.

مناسبة جدا للريجيم وأيضا كمقبلات بجانب الأكل.

 وبالهنا والشفا.