احذري.. المعلبات بها سم قاتل
المعلبات من الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة، وهي مواد خطيرة على الصحة، ودائما يحذر الأطباء منها، ورغم ذلك تستخدمها معظم ربات البيوت، ولكن للأسف هي تؤثر بالسلب على الصحة بشكل عام.
ويقول الدكتور محمد حلمي استشاري السمنة والتغذية العلاجية، أن الطعام الطازج سواء خضروات أو لحوم أو بقول أو أسماك أفضل بكثير من الأكلات المحفوظة والمعلبات، نظرا لأن المعلبات تفتقد لأى قيمة غذائية بعكس الطعام الطازج، لذا لا يجوز الاعتماد بشكل كلي على المعلبات لمخاطرها على الصحة.
وأضاف "حلمى"، أن حفظ المعلبات يلزم إضافة بعض المواد الحافظة مع سحب الهواء، وبالتالى عند فتح المعلبات تتفاعل المواد الحافظة بالهواء مكون سموم ومواد خطيرة على الجسم فهى سم قاتل، لذا يفضل الابتعاد عنها، ولكن فى حالة استخدامها عند الضرورة فقط، يجب تفريغ الطعام المتبقى الموجود في العلبة ببرطمان زجاجي معقم ومحكم الغلق ثم حفظه فى الثلاجة وعدم ترك الطعام المتبقى فى الثلاجة في نفس العلبة، حتى لا يتأكسد ويصبح طعام ساما.
