طريقة عمل آيس كريم الفانيليا في البيت من مطبخ الشيف آسيا

طريقة عمل الآيس كريم في البيت.. يعد الآيس كريم من المثلجات التي يعشقها الجميع وبشكل خاص الأطفال الصغار ومع الصيف والجو الحار يقبل الأطفال على تناوله إلا أن الكثير من الأمهات أصبحت تخشى من شرائه خوفا من عدوى الإصابة بفيروس كورونا المستجد "كوفيد19" وأصبحت الكثيرات يبحثن عن أفضل وأسهل طريقة لعمله في البيت.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي طريقة عمل الآيس كريم في البيت بأسهل مكونات وبنتيجة مضمونة كالجاهز.

المقادير:

كوب واحد من الحليب.

كوبان من الكريمة (كريمة خفق الحلويات).

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو بودرة.

ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

صفار أربع بيضات.

كوب من القشطة.

طريقة التحضير:

نضع الحليب والكريمة والفانيليا في قدر مناسب على نار متوسطة الحرارة.

تقلب المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج دافئًا.

يوضع صفار البيض والسكر في وعاء آخر والبدء بالخفق إلى أن يتجانس الخليط.

نسكب كوبًا من خليط الحليب الساخن على خليط الصفار والسكر مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.

يسكب الخليط على باقي الحلييب في القدر الأول ونقلب المكونات على نار متوسطة إلى أن تختلط المواد جيدًا.

نستمر بالتقليب مع تخفيف الحرارة مدة لا تزيد عن ثماني دقائق حتى يصبح المزيج سميكًا دون غليان.

نضع القشطة فوف المكونات بعيدًا عن مصدر الحرارة ونقلب المكونات مرة أخرى.

نقوم بتصفية الخليط باستخدام مصفاة مناسبة إلى طبق مناسب

يغطى الطبق بالنايلون ويوضع بالثلاجة عدة ساعات إلى أن يبرد تمامًا.

يوضع الخليط في آلة تحضير الآيس كريم ليصبح جاهزًا.

ويمكن إضافة الشوكولاتة المذابة أو المكسرات أو الفواكه للحصول على عدة نكهات مختلفة بعض إضافتها للخليط.