طريقة عمل الكوكيز من الشيف عمرو

الكوكيز بسكويت الأطفال المفضل، الذى له مذاق شهى، لاحتوائه على قطع الشيكولاتة، وفى عيد الفطر المبارك، تحرص الأمهات على تحضيره مع كحك العيد، لعدم إقبال بعض الصغار على الكحك ومشتقاته.

ويقدم الشيف عمرو سليم، طريقة عمل الكوكيز.

طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة الاحترافي كأشهر المحلات | فيديو

المكونات:-

ملعقة كبيرة كاكاو خام

2 كوب دقيق

2 كوب شيكولاتة شيبس

كوب زبد

كوب سكر

2 بيضة

ملعقة صغيرة بيكنج صودا

ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

طريقة عمل الكوكيز:-

- نخفق الزبد والسكر معا بالمضرب الكهربائى، حتى نحصل على قوام كريمى ناعم.

- نخفق البيض والفانيليا جيدا، ونضيفهم لخليط السكر ونخفق جيدا حتى تتجانس المكونات.

- نضيف الدقيق والبيكينج صودا والملح والكاكاو معا فىبولة عميقه ونخلطهم معا.

- نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض والسكر تدريجيها مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات ونحصلعلى عجين متماسك.

- بواسطة ملعقة كبيرة نشكل العجين كرات صغيرة، ونرصها فى صوانى عليها ورق زبد، مع ترك مسافات بين كل واحدة والأخرى.

- ثم نزين الوجه بالشيكولاتة شيبس، وندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة.

- ثم نخرج الكوكيز من الفرن ونتركه يبرد ويقدم بعدها.