عمل الطعمية المحشية على طريقة الشيف الشربيني | فيديو
تعتبر الطعمية أو الفلافل من الأكلات المعروفة بشعبيتها الكبيرة بين الناس وهي تزود الجسم بالعديد من الفوائد لاحتواء عجينتها على بعض أنواع الحبوب والبقول التي تختلف من وصفة إلى أخرى .
ويقدم الشيف الشربيني عبر برنامجه المذاع على قناة " سي بي سي سفرة" طريقة عمل الطعمية المحشية .
اقرا ايضا:
طريقة عمل المكرونة بالسى فود وسلطة الكابوريا |فيديو
المقادير:
فول مدشوش.
كرات بلدي.
بصل.
ثوم.
كزبرة خضراء.
كزبرة ناشفة.
بقدونس.
كمون.
ملح.
زيت .
سمسم.
طريقة التحضير:
انقعي الفول المدشوش في الماء مدة ليلة كاملة، اضيفي اليه الكمون والخضرة من كزبرة وبقدونس وكرات والكزبرة الجافة والبصل والثوم ثم استخدمي المفرمة الكهربائية لفرمها تماما حتى تصبح لديكي عجينة.
شكليها على هيئة أقراص أو صوابع وضعي عليها سمسم من الوجهين واقليها في زيت غزير.
لعمل كفتة الطعمية: افرمي الثوم مع بصل محمر وكمون وبقدونس مفرومة ، واضيفيها لعجينة الطعمية ، وشكليها على هيئة اصابع واقليها في زيت غزير ساخن .
