طريقة إعداد المعمول السعودى ومقادير عمل 40 قطعة

المعمول من مشتقات كحك العيد التى تقدم فى الدول الخليجية، وعادة يقدم بحشو التمر أو العجوة أو المكسرات، وله مذاق مميز، وتحرص بعض ربات البيوت على تحضيره فى المنزل.

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل المعمول السعودى.

طريقة عمل الكحك الناعم للشيف حسن

المكونات:-

2 كوب دقيق

كوب زبد

نصف كوب سكر بودر

بيضة

نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر

الحشو

تمر مفروم “عجوة”

قرفة

ملعقة زبد

طريقة عمل المعمول السعودى:-

- تقلب مقادير الحشو معا جيدا وتشكل كرات صغيرة.

- تخفق الزبد والسكر حتى تصير لها قوام هش وكريمى ثم يضاف البيض وتخفق جيدا ثم الدقيق بالتدريج، حتى تتكون عجينة مثل الغريبة “لينة قليلا”.

- تترك العجين تستريح 10 دقائق ثم تؤخذ كل قطعة وتلف وتحشى بالتمر المفروم.

- ثم توضع فى القالب لتأخذ الشكل، وترص على صينية.

- وتدخل الفرن على درجة حرارة 180، لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها ونتركها تبرد، وتقدم بعدها.