نصائح "القومي للبحوث" للحفاظ على الوزن فى عيد الفطر.. تناول التمر يهيئ المعدة لاستقبال الوجبات.. وتحذير لمرضى الضغط
يحل علينا بعد أيام قليلة عيد الفطر المبارك فيأتى بعد صيام شهر رمضان الكريم وبعد أن تعود الجسم على نظام غذائى ومواعيد للوجبات مختلفة عن النظام اليومى المعتاد. لذا وجب علينا تهيئة الجسم للعودة للنظام الطبيعى ومواعيد الوجبات المعتاده.
وتوضح الدكتورة ضحى عبده محمد رئيس قسم التغذية بالمركز القومى للبحوث أن التغير المفاجئ في مواعيد وأساليب ونوعيات الطعام المتناول بعد صيام رمضان ينجم عنه عبء كبير على الجهاز الهضمى وبالتالى يجب التدرج فى تعويد المعدة على البدء بكميات قليلة من الطعام وتصغير حجم الوجبات حتى تعتاد المعدة على إستقبال الطعام إبتداءً من صباح يوم العيد لتجنب إرباك الجهاز الهضمى وإتاحة الفرصة لعملية هضم مريحة وكاملة.
نصائح القومي للبحوث
ونصحت رئيس قسم التغذية أنه من المفيد الالتزام بوجبات محددة وتنظيم مواعيد تناولها وتجنب الاستمرار في التقاط الطعام طوال اليوم كى تتاح للجهاز الهضمى فرصة القيام بوظائفه على نحو طبيعى.
ولفتت إلى أن التحول المفاجئ من الصيام إلى الإفطار يؤثر على الجهاز الهضمى إذ أن العديد يعانون من عسر الهضم أو حموضة المعدة أو الإسهال جراء تناول الطعام غير المناسب وبكمية غير مناسبة. من المهم جداً الحفاظ على العادات الغذائية السليمة التى إكتسبناها أثناء صيام شهر رمضان.
صباح عيد الفطر
واشار المركز القومي للبحوث إلى أنه فى صباح عيد الفطر يجب الحرص على إتباع السنة النبوية الشريفه فقد كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يحرص على تناول عدد فردى من التمرات قبل الخروج لصلاة العيد ولذا يجب أن نتبع هذه السنة النبوية الشريفه لما فيها من تهئية الجسم للدخول فى حالة الإفطار وإمداده بالسكريات البسيطه وبعض الفيتامينات والأملاح المعدنية المهمه الموجودة فى التمر. ونظراً للظروف التى يمر بها العالم أجمع من وجود جائحة فيروس كورونا والتى أدت إلى إغلاق المساجد فلذا يتم تناول التمر بعد صلاة الفجر ثم الإنتظار فترة وبعدها يمكن تناول وجبة الإفطار.
وجبة الإفطار
وجبة الإفطار يجب أن تكون وجبة خفيفة على سبيل المثال أى نوع من الجبن وخضروات طازجة مع نصف رغيف خبز أسمر. ويجب الإبتعاد تماماً عن بداية اليوم بتناول الحلوى الدسمة والمجهزة للعيد لما فيها من ضرر الإصابة بعسر الهضم.
توزيع الوجبات
يجب الحرص فى يوم العيد على توزيع الوجبات وأن تكون وجبات صغيرة حتى لا نرهق الجهاز الهضمى. ويجب تناول الخضروات والفواكه الطازجة لما تحتويه من ألياف غذائية مهمة وكذلك محتواها من الفيتامينات والأملاح المعدنية ويجب تناول كمية كافية من المياه من 2 إلى 3 لتر خلال اليوم. وأن توجد وجبتين خفيفتين تكون عبارة عن فواكه أو خضروات طازجة أو بعض البقوليات مثل الحمص أو الترمس وكذلك لب عباد الشمس (الب السورى) أو لب القرع (اللب الأبيض) وهى من الأغذية التى من المعتاد تناولها فى العيد ولكن يجب ألاتحتوى على كمية عالية من الأملاح حتى لاتؤذى مرضى إرتفاع الضغط.
المشروبات كذلك يجب الحرص على تناول المشروبات العشبية مثل الشاى الأخضر والينسون والنعناع خلال اليوم لما لها من فوائد صحية بما تحتويه من مواد فعاله نباتية تعمل كمضادات للأكسدة مما يحفظ الجسم ويحميه من الشقوق الحره.
وجبة الغذاء
ويجب أن تكون وجبة الغذاء فى ميعاد يتوسط ميعاد الإفطار أثناء الصيام وموعد الغذاء المعتاد قبل صيام شهر رمضان. على سبيل المثال نحن نفطر الآن حوالى الساعة السابعة وفى المعتاد قبل رمضان أن تكون وجبة الغذاء حوالى الرابعة عصراً فلذا تكون وجبة الغذاء يوم العيد تقريباً حوالى الخامسة والنصف مساءً ثم نبدأ فى باقى الأيام العودة تدريجياً إلى الميعاد المعتاد.
ويجب أن تحتوى على وجبة غذائية متكامله بها كل العناصر الغذائية (بروتينات "نباتى أو حيوانى"- كربوهيدرات-دهون-فيتامينات وأملاح معدنية وماء). ويجب الحرص على تناول الماء (1-2 كوب) قبل تناول الوجبات بصفه عامه حتى نقلل من كمية الغذاء المتناول وأن نتناول ثمرة فاكهة قبل تناول الوجبات الغذائية وخاصة التفاح أو البرتقال وذلك لمحتواها من الألياف الغذائية والفيتامينات والمواد الفعاله النباتية والتى لها دور فى الحفاظ على صحة الجسم من خلال عملها كمضادات للأكسدة.
ويجب تناول طبق من السلطة فى بداية وجبة الغذاء ويفضل أن يحتوى على أنواع مختلفه من الخضروات (يفضل أن يحتوى على مجموعة ألوان قوس قزح) مختلفة الألوان وكذلك الخضروات الورقية. ثم يتم تناول الطبق الرئيسى والذى يفضل أن يحتوى على مصدر بروتين حيوانى أو نباتى وأن يكون محتواه من الدهون قليل. ويجب الحرص على تناول الطعام ببطء والحرص على المضغ الجيد للطعام.
نصائح لتناول أكلات العيد الشهيرة بدون مشكلات صحية
الاسماك المملحة
يعتاد البعض على تناول الأسماك المملحة فى أول أيام العيد ولكن مع انتشار فيروس كورونا والحفاظ على صحتنا وعلى جهازنا المناعى يفضل الإبتعاد عن هذه العادة هذا العام وإستبدالها بتناول أحد أنواع الأسماك المحببة للأسرة. يفضل تناول الأسماك البحرية المحتوية على الأحماض الدهنية من نوع أوميجا-3 مثل الماكريل والتونه والسردين لما لها من فوائد صحية للقلب والبشرة وكذلك بروتينات الأسماك من أفضل أنواع البروتين التى تعطى إحساس بالشبع وعالية القيمة الغذائية. الأسماك من الأغذية المفضله لمن يود أن يحافظ على وزن الجسم أو من يتبع نظام غذائى لإنقاص الوزن.
وجبة العشاء
يجب أن تكون وجبة العشاء وجبة خفيفه وتحتوى على جميع العناصر الغذائية. فيمكن أن تحتوى على كوب زبادى بالفواكه أو الخضروات المحببه وأن يتم إضافة ملعقة من جنين القمح أو بذور الكتان كمصدر للدهون المفيدة مثل الأوميجا-3 فى حالة بذور الكتان وكذلك محتواه العالى من الألياف الغذائية المفيدة إضافة إلى إحتواء جنين القمح على فيتامين هـــ (E) وهو مهم جداً كمضاد للأكسدة ويعمل على تنشيط جهاز المناعه وعمله بشكل جيد.
ويجب أن نحرص فى يوم العيد على ممارسة الرياضة لما لها مت تأثير مفيد على صحة الإنسان وكذلك تساعد فى حرق الدهون التى تم تناولها خلال اليوم وأيضاً تساعد الرياضه فى الحفاظ على الجهاز المناعى والذى يهمنا المحافظه عليه فى الأوقات وخاصة فى هذه الأيام مع إنتشار فيروس كورونا.
