طريقة عمل الغريبة الناعمة في البيت من مطبخ الشيف آسيا

طريقة عمل الغريبة في البيت .. الغريبة من أنواع البسكويت الناعم، والتي ترتبط بعيد الفطر، وتعد مظهرا من مظاهر استقبال العيد والفرحة به، وللظروف التي تعيشها البلاد من انتشار فيروس كورونا، أصبحت  ربات  البيوت يفضلن عمل مختلف أصناف حلويات العيد في البيت، لوقاية أفراد أسرتها.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الغريبة الناعمة في البيت، وكأشهر المحلات.

طريقة عمل كوكيز الشوفان والشوكولاتة

المكونات :

3 أكواب دقيق ( ممكن تصل ل 3 و نصف حسب نوع الدقيق ) . 1 و 1/2 كوب سمن بحرارة الغرفة . 3/4 كوب سكر بودرة منخول . م ص فانيليا . بياض بيضة . رشة ملح .

طريقة عمل الغريبه الناعمة :

في وعاء التحضير ، يخفق الزبد و السكر الناعم و الملح ، حتي يتضاعف الحجم و يصبح كريمي و هش ابيض اللون .

نضيف بياض البيض ، و يخلط الكل حتي يتجانس .

نضيف الدقيق تدريجيا ، نصف كوب في المرة ، و نخلط المزيج حتي نحصل علي عجين ناعم غير لاصق .

أستعملي ملعقة صغيرة لأخذ نفس عيار العجين كل مره ، و تكور كريات صغيرة حتي تكون متساوية في الحجم .

نجهز صاج خبز مدهون ، ونرص كرات الغريبة .

ندخل الصينية الثلاجة ، لمدة 10 دقائق ترتاح ، و هذه الخطوة تساعد علي هشاشة الغريبه .. و لا تزيدي المدة ابدا عن 10 دقائق .

نخبز الغريبة في فرن سابق التسخين علي حرارة متوسطة ، حوالي 12 دقيقة .

تترك لتبرد تماما في الصينية ، قبل رفعها من الصينية و تقديمها .