حلقات البصل مقبلات لذيذة على الإفطار بدلا من السمبوسك
المقبلات أكلات خفيفة يعشقها الكبار والصغار، وهى تفتح الشهية على مائدة الإفطار فى شهر رمضان المبارك، وعادة تقدم ربات البيوت السمبوسك والقطائف بالحشوات الحادقة على المائدة، إلا أن حلقات البصل تكون أكثر تميزا واقبالا.
ويقدم الشيف عمرو سليم، طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة.
طريقة عمل "سمبوسك باللحمة المفرومة"
المكونات:
3 حبات بصل كبيرة الحجم مقطعة حلقات سميكة
كوبونصف دقيق
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود
بيضتان
كوب لبن حليب
كوب بقسماط مطحون
طريقة عمل حلقات البصل المقرمش:
- فى بولة عميقة نخلط الدقيق والبيكين بودر والملح والفلفل
- نحضر حلقات البصل، ونضعها فى بولة الدقيق ونغمسها جيدا حتى يغطى الدقيق جميع جوانب البصل
- ثم نخلط البيض واللبن معاونضيف لهم الفلفل الأسود ونقلب جيدا.
- نخرج البصل من الدقيق ونضعه فى خليط البيض واللبن ثم البقسماط.
- نضع حلقات البصل فى الزيت الساخن الغزير، ونتركها حتى تصبح ذهبية الون.
- ثم ننشل البصل من الزيت ونضعه على ورق مطبخ، ويقدم بعدها.
