التفسير العلمي لأهمية الإفطار على التمر في رمضان
كشف الدكتور أحمد سعيد رئيس شعبة بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث أهمية تناول التمر على الإفطار في رمضان.
وقال أحمد سعيد: التمر من سنة رسولنا صلى الله عليه وسلم فبعد ساعات طويلة من الصوم تكون المعدة في حالة عدم استعداد لبداية عملية هضم وجبات دسمة قد ترهق المعده حيث يعتبر التمر سهل وسريع الامتصاص من قبل جدار الأمعاء بسبب السكريات البسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز وعملية هضمها لا تحتاج إلى عمليات معقدة كما هو الحال في البروتينات والنشويات والدهون وإعطاء الفرصة للمعدة وقت الصلاة لتهيئتها لاستقبال الطعام.
وأضاف أن الإفطار على التمر في رمضان يساعد على تجنب الإفراط في تناول الطعام عند تناول وجبة الإفطار، فالجسم عندما يبدأ في امتصاص القيم الغذائية الموجودة في التمر، يبدأ الشعور بالجوع في الاختفاء أيضا يساعد تناول التمر على تعزيز عمل الجهاز العصبي بسبب وجود نسبة عالية من البوتاسيوم في التمر.
اقرأ أيضا:
باحثة بالقومي للبحوث: الإفطار على تمر في رمضان يقوي المناعة ويمنع السمنة
وأشار رئيس شعبة بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث إلى أن التمر منجم من العناصر المعدنية والفيتامينات، كما أنه غني بالألياف المنشطة للمناعة والمانعة للإمساك وسرطانات الأمعاء والمخفضة للدهون والكوليستيرول الضار ويحارب الحساسية، ويعالج الأنيميا.
