طريقة تحضير المكرونة بالباذنجان | فيديو

المكرونة من أفضل الأكلات التي لا تخلو منها المائدة المصرية وتتنوع طرق عملها من شخص لآخر  وتقدم الشيف أميرة شنب عبر برنامجها " أميرة في المطبخ" المذاع على قناة " سي بي سي سفرة" طيقة عمل المكرونة بالباذنجان . 

المقادير:

طريقة عمل الفراخ المحشية مشروم وجبنة | فيديو

مكرونة مقصوصة مسلوقة.

باذنجان رومي مكعبات مقلي.

زيتون أسود حلقات.

فلفل رومي مفروم.

طماطم مكعبات .

عصير طماطم.

ملح وفلفل.

سكر.

ثوم مفروم.

زيت .

طريقة التحضير

إسلقى المكرونة فى الماء المغلى المضاف له الزيت والملح. قشرى الباذنجان وقطعيه مكعبات وقليه .

إهرسى الباذنجان وشوحيه فى القليل من الزيت مع البصل والثوم وصلصة الطماطم والطماطم المكعبات والفلفل الرومي المفروم والبهارات ويتم تقليبه جيدا .

أضيفى المكرونة للصوص وقلبيه حتى يستوي ، وزينيه بالبقدونس ثم قدميه جاهز .