لعشاق المخللات.. طريقة عمل الباذنجان المخلل| فيديو
طريقة عمل الباذنجان المخلل.. لا تخلو مائدة مصرية من المخللات لما لها من دور كبير في فتح الشهية وتغيير طعم الأكل على المائدة في شهر رمضان.
وتقدم الشيف توتا مراد عبر برنامجها على قناة “صدى البلد” طريقة عمل الباذنجان المخلل .
المقادير :
طريقة عمل الليمون المخلل بحبة البركة
باذنجان مقلي.
بقدونس وثوم مفرومان.
جزر مخلل.
فلفل حامي.
خل – ليمون.
كمون.
شطة.
ملح.
طريقة عمل الباذنجان المخلل:
فتح البادنجان بشكل طولي مستخدمة السكين.
اخلطي الثوم والفلفل الحار والزيت والليمون والخل والكمون والملح والفلفل الحار في الكبة.
يحشى الباذنجان بهذه الحشوة ثم يحفظ في علبة بالثلاجة. يمكن عصر عليه ليمون مرة أخرى عند التقديم.
