طريقة عمل العزيزية بلسان العصفور والياميش من مطبخ الشيف آسيا

طريقة عمل العزيزية .. حلوى العزيزية من الحلويات الشهيرة في مصر، خاصة في بورسعيد ودمياط، وهي تعتمد على استخدام المكرونة كصنف من الحلويات، وإضافة اللبن وجوز الهند، لتقدم كحلوى لذيذة، يعشقها الكثيرون، والتي يزداد الطلب عليها في شهر رمضان الكريم.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل العزيزية باستخدام مكرونة اللسان عصفور.

لعشاق الحلويات.. طريقة تحضير البسبوسة بكريمة البسكويت | فيديو

وجبة حلويات

مدة التحضير 15  دقيقة

مدة الطهي 30 دقيقة

المقادير:

1+1/2 كوب لسان عصفور

2+1/2 كوب لبن جوز الهند

2 عدد بيض

3 ملعقة كبيرة نشا

ملعقة صغيرة فانيليا

3/4 كوب سكر  

لتوفي اليميش:

1/2 كوب زبيب

1/2 كوب قراصية مفرومة

1/2 كوب تين مجفف

1/2 كوب مشمشية مفرومة

1/4 كوب سكر بني

3 ملعقة كبيرة كريمة

2 عود قرفة

2 ملعقة كبيرة زبدة

خطوات التحضير:

يطحن لسان العصفور مع الحليب بالخلاط جيدا إلى أن يتجانس الخليط.

يضاف البيض و السكر ثم الفانيليا والنشا و يستمر في الخفق.

يسكب المزيج في كاسارولة، ثم يرفع على نار متوسطة و يقلب إلى أن يتجانس الخليط و يتكاثف.

يسكب المزيج في قوالب فردية ثم يدخل للفرن مدة 25 دقيقة إلى أن يتحمر الوجه.

في هذه الأثناء يكرمل السكر البني مع الزبدة.

تضاف الفواكة المجففة والقرفة ويقلب المزيج جيدا.

تضاف الكريمة ثم يترك الكل على نار هادئة إلى أن يتكرمل اليميش.

تقدم العزيزية مزينة بطبقة من توفي اليميش والكريمة المخفوق ثم الفستق.