طريقة عمل الرنجة المشوية الصحية حفاظا على صحتك في شم النسيم

طريقة تحضير الرنجة .. الرنجة من أصناف الأسماك المملحة الشهيرة والتي يحرص معظم المصريين على تناولها في شم النسيم فهي عادة من العادات المصرية القديمة التي توارثناها من قدماء المصريين، احتفالا بيوم شم النسيم، وقدوم فصل الربيع، إلا أن الأطباء يحذرون دائما من الإكثار من تناولها لما تحتويه من كميات كبيرة من الملح إلى جانب أن هناك أصنافا كثيرة مغشوشة.

وتقدم الشيف آسيا طريقة سريعة وصحية لعمل الرنجة والاستمتاع بطعمها مع الحفاظ على الصحة، مع ضرورة التأكد من شرائها من مكان مضمون.

المقادير :

سمك رنجة مدخن – ليمون – زيت زيتون  

طريقة التحضير:

· قومى بشواء الرنجة من الجانبين على النار مباشرة حتى يتفتح ويتقطع الجلد .

· باستخدام الشوكة أزيلى ما تبقى من جلد الرنجة المحروق .

· تخلصى من عظم الرنجة وسلسلة الظهر والشوك الصغير .

· قطعى الرنجة الى شرائح ثم وزعي عليها القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون .

· قدمى الرنجة المشوية بالليمون مع الخبز والبصل الأخضر .