طريقة عمل كريم كراميل بالليمون من مطبخ الشيف آسيا

طريقة عمل كريم كراميل.. الكريم كراميل من الحلويات اللذيذة التي يعشقها الجميع وهي من الأصناف التي يمكن صنع كل مراحلها في البيت كما يمكن شراؤه في صورة بودرة جاهزة للتحضير السريع إلا أن الكثير من ستات البيوت تفضل تحضيره بالكامل في البيت للاستفادة من قيمته الغذائية.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي طريقة عمل كريم كراميل الليمون.

طريقة عمل بيتزا الطاسة بدون عجن ولا تخمير ولا فرن | فيديو

المكونات:

4 أكواب حليب ، 8 حبات بيض ، ملعقة كبيرة فانيليا، 1/4 ملعقة صغيرة ملح، 4 ملاعق كبيرة بشر برتقال ، 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون، كوب سكر مكونات الكراميل : 1 و 1/2 كوب سكر ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 5 ملاعق كبيرة ماء. 

مكونات قشر الليمون بالسكر

ملعقة كبيرة عصير ليمون، 5 ملاعق كبيرة ماء، 2 كوب سكر

الطريقة:

في وعاء علي النار، يغلي قشر الليمون مع السكر والليمون حوالي 30 دقيقة حتى يعقد السيرب.

نرفع قشر الليمون من السيرب ويمرر في السكر ويوضع بطبق ويترك يجف في هواء الغرفة.

في وعاء آخر على النار نكرمل السكر مع عصير الليمون والماء حتى يصير لونه ذهبيا.

يصب الكراميل في قالب الفرن ويترك جانبا.

علي النار يسخن 2 كوب حليب دون أن يغلي.

في وعاء بلاستيكي جانبي ، يخلط باقي الحليب البارد مع البيض وبشر الليمون والسكر وعصير الليمون.

نضيف الفانيليا والحليب الدافئ ويقلب الكل جيدا ثم يصب المزيج على السكر المكرمل ثم يوضع بحمام مائي ، ويخبز في فرن متوسط الحرارة حوالي ساعة.

يترك ليبرد في الثلاجة طول الليل ثم يقدم ويزين بالكريمة المخفوقة والليمون المسكر.