طريقة عمل مكرونة الفيتوتشيني بالفراخ
المكرونة الفيتوتشيني من الأكلات الشهيرة في إيطاليا وأيضًا لها عشاقها في مصر، جرَّبي طريقة عمل الفيتوتشيني بالفراخ مثل المطاعم.
المقادير:
- كيس مكرونة فيتوتشيني (شرائط)
- مشروم
- ملح
- فلفل
- ثوم مفروم
- ملعقة سمنة
- جبن موتزاريلا
- 1/2 صدر دجاج (مقطعه قطع صغيرة)
- 200 جرام كريمه لباني
- ملعقة صغيرة سكر
- نعناع
- ريحان
خطوات التحضير
- في إناء على النار به ماء وملح وملعقة زيت أو خل، نقوم بسلق المكرونة الفيتوتشيني.
- في إناء آخر على النار، نضع الدجاج ونقوم بتشويحه.
- لتحضير الصوص: في إناء على النار نضع السمنة والثوم المفروم والمشروم ونقلب جيدًا لتشويحهم.
- ثم نضع عليهم الكريمة اللباني والملح والفلفل وملعقة صغيرة سكر، ونقلبهم جيدًا من 3-5 دقائق على نار هادئة حتى يصبح الصوص ثقيلًا.
- نقوم بتصفية المكرونة من الماء في مصفاة داخل حوض المطبخ، ولا نقوم بغسلها تحت الماء.
- نضع المكورنة في طبق التقديم، ونضع على وجهها الدجاج ثم الصوص.
- نرش الجبن الموزاريلا على الوجه ونزينه بالنعناع والريحان.. وبالهنا والشفاء.
